Karnitin - Lexikon sporttáplálkozás angyala
Mi az L-karnitin/karnitin
A karnitin, a lizin és metheonin aminosavakból előállított aminosav, természetesen előforduló kémiai vegyület. Az L-karnitin a citoplazma folyékony komponenseiben és a sejtorganellumokban található zsírsavak receptormolekulája. A zsírsavak az alifás monokarbonsavak csoportjába tartoznak, szinte mindig elágazó szénláncokkal. A mitokondriumok olyan sejtorganellumok, amelyek által megértjük a sejt egy olyan területét, amely meghatározható és amelynek különleges funkciója van. Ez állandó változás az A. koenzimmel. A hosszú szénláncú zsírsavak csak akkor szállíthatók át a mitokondrium membránján, ha kötődnek az L-karnitinhez. Húsevéskor a szervezet főleg az L-karnitint szívja fel. A test azonban önmagában is képes karnitint előállítani a metionin és a lizin aminosavakból. A vörös húsban nagy mennyiségű L-karnitin található, ilyen például a bárány és a juh. A baromfihús kevésbé gazdag karnitinben. Az emberi test teljes karnitinmennyisége 20-25%.
Az aminosav karnitin az ételekben
Az alábbiakban néhány karnitint tartalmazó étel található:
- szarvas
- rénszarvas
- szarvas
- Jávorszarvas
- juh
- kecske
- Gomba
- baromfi
- borjú
- sajt
A sporttáplálkozásban a fitnesz sportoló kapszulákat, port és karnitinport használ a karnitin célzott beviteléhez, a fogyás és a zsírégetés edzéscéljával. Itt általában 1500–3000 mg karnitin adagokat vesznek fel edzés előtt.