Kása - London hívása

Zabkása

több mint

Mivel diétás szezonja van (és hamarosan a Burns Night, Skócia nemzeti ünnepe), elmesélem a zabkását, azt a skót és britek által kedvelt zabkását, amely azóta is Európában található. a neolitikum. Itt, az Egyesült Királyságban ez a végső téli reggeli: egy friss Mintel-tanulmány szerint a britek 49% -a, és 23% -uk minden nap megeszi. A zabkása értékesítése 2008 óta csaknem megduplázódott, és a londoni kávézóláncok hetente több mint 60 000 elvihető korsót adnak el.

Itt mindenhova zabot teszünk, morzsákba, sütikbe és turmixokba. De akinek a vérében van, az a skót, aki haggiban, bannockban, caboc sajtban és fekete pudingban használja, és akik számára a zabkása nemzeti étel. Még egy speciális műszerük is van a zabkása, az orsó keveréséhez, egy kis bot, amely a serpenyő minden sarkába kerül. De légy óvatos: keverd az óramutató járásával megegyező irányba, különben megkockáztathatod az ördögöt.

Vannak még zabkása világbajnokságok, az Arany Spurtle díjak. Samuel Johnson, az első angol szótár szerzője nem hiába határozta meg a zabot: "Gabona, amelyet Angliában általában lovaknak adnak, Skóciában azonban támogatja az embereket."

Mivel a zabkása régóta negatív konnotációval bír: nagyon folyékony változatban, amelyet úgy hívnak, hogy gruel, a viktoriánus reformátusokban naponta háromszor szolgálták fel. Dickens Oliver Twist című filmjében van egy nagyon híres jelenet, ahol a kis Ollie megkérdezi a nyulat: Kérem uram, szeretnék még valamit. A regényben szereplő Oliver! Című musicalben láthatja szegény gyerekeket, akik ételről álmodoznak - Dicsőséges étel - és fintorognak, amikor kását kapják. Mivel a zabkását felnőtt fogvatartottaknak is tálalják, a "zabkása" kifejezés azt jelenti, hogy szlengben börtönt kell végezni (ezért az 1970-es évek szitkása, Kása).