Kávé eclairs recept

2016. január 23

Tizenévesek kedvenc desszertje !

• 4 tojás
• 125 gramm vaj
• 250 ml vizet
• 4 cukor
• 150 gramm liszt
• 1/2 liter tej
• 100 gramm cukor
• 5 tojássárgája
• 60 gramm kukoricakeményítő
• 1/2 vaníliarúd
• 1 C. kávéban oldódó kávé
• 1 tojásfehérje
• 130 gramm porcukor
• 1/2 tk. kávéban oldódó kávé

Főzési idő: 35 perc

Pihenőidő: 2 perc

Choux tészta: Melegítsük fel a vizet, és olvasztjuk meg a vajat és a cukrot.

A tűzről kikeverjük a lisztet.

Tegye vissza a tűzre 1 percre, hogy kiszáradjon.

Várjon 5 percet, mielőtt egyesével hozzáadná a tojásokat.

Hagyja ismét pihenni 5 percig.

Melegítse elő a sütőt 220 ° C-ra.

Sütőpapírral borított tepsire formázzunk egy tésztacsíkot egy tésztazsák segítségével .

Tegye a sütő aljába, melegítse elő 220 ° C-ra, és azonnal engedje le 180 ° C-ra, főzze 20-30 percig (figyelje a sütő ajtajának kinyitása nélkül).

Hagyja teljesen kihűlni egy rácson.

Kávé puding:

Egy fazékba öntsön fél liter tejet. Fél vanília hüvelyt kaparjunk késsel, és adjuk hozzá a magot és a hüvelyt a tejhez. Az egészet lassú tűzön forraljuk fel, hogy a vanília a tejbe kerüljön.

Válasszuk el a sárgáját 5 tojás fehérjéből, és tegyük egy tálba vagy tálba. Adjunk hozzá 100 gramm cukrot, és habverővel erőteljesen verjük addig, amíg a keverék kifehéredik és a cukorkristályok fel nem oldódnak.

---