Kávé és paradoxonjai Naturopathy Thomas HARTMANN
Írta: Thomas Hartmann 2018. szeptember 6., 2018. szeptember 6
Ebben a cikkben kitérek a kávéfogyasztás előnyeire és hátrányaira, de a koffein hatásmechanizmusára és az abból következőekre is.
Az interneten vagy folyóiratokban rengeteg cikket találhatunk a kávéról, amelyek radikális álláspontot képviselnek annak előnyeiről vagy káros hatásairól. Mint gyakran előfordul, mindenki számára összetettebbnek és specifikusabbnak tűnik !
Mi az a kávé ?
A kávé olyan ital, amely átmegy a korral és okkal! Ez egy ébresztési rituálé egyesek számára, ugyanakkor szinonimája a kedélyességnek és a találkozásnak. Mély feketéjétől a szagtól kezdve izgatja és felébreszti az érzékszerveket, majd saját keserűségével feltölti az ízlelőbimbókat, megtámadva a szájpadlást, hogy lassan eloszlasson.
Néhány perccel később ébren vagyunk !
Ez a latin eredetű ital a világ számos országában még mindig naprakész, és az üveg ásványvíz után a második legtöbbet fogyasztott ital Franciaországban.
A kávé tehát komoly és számos tanulmány tárgyát képezte. Néhány állítás mégis vitatott. Válasszuk szét az igazat a hamistól !
Koffein.
A kávé magas koffeinösszetételének köszönhetően izgató hatásáról ismert. Ezek a hatások érezhetők utána 15-30 percig és fel akarnak ébredni.
Vajon ezek a hatások valóban felébresztenek-e minket, és valóban hatékonyak-e és tartósak-e? ?
A koffein mechanizmusa.
A koffeint a májunk felszívja, majd a vérünkbe engedi, és így öntözi az egész testünket. Enzimatikus aktivitása személyenként nagyon különbözik, és jelentős az egyének közötti változékonyság.
Farmakológiai hatásainak hátterében számos mechanizmus áll, amelyek némelyike ellentmondásos.
Számos mechanizmust javasoltak:
- a koffein hormonális szekrécióra hat, amely felelős lenne az energia beáramlásáért: például nagyobb adrenalin-szekréciót okozna, amely a stressz és a túlélés hormonja.
- A koffein az idegsejtekben hat a hormonális és idegi kontrollok módosításával.
- Közvetlenül hat a sejtekre, módosítva azok működését, például megakadályozva bizonyos hormonok eliminációját.
A tudósok ezért küzdenek, hogy megállapodjanak a koffein belső működéséről. Számos tanulmány azonban hajlamos azt hinni, hogy ez a 3 hipotézis a leginkább hasonló.
Reggeli kávé.
A kávéivás szokássá vált a reggeli ébredésre.
De vajon ezek a szokások jót tesznek-e egészségünknek és ébredésünknek? ?
Mi a kortizol ?
A kortizol egy természetes hormon, amely jelen van a testünkben és amelyet mellékveseink állítanak elő, lehetővé teszi testünk működését, energiával (glükózzal) ellátva. Ennek a hormonnak nagyon specifikus ciklusa van a cirkadián ritmus alapján. (1)
A kortizol szekréciója megvan maximum reggel 6 és reggel 8 között, majd az éjszaka közepén majdnem nullára csökken, mielőtt újrakezdené, hogy másnap reggel új csúcsot érjen el.
Ezek az órák és a koncentráció csúcsai nyilvánvalóan életritmusunktól függenek. Így a korán kelőknek több kora reggeli kortizol-csúcsuk lesz, mint alváskor.
A kortizol tehát segíti a természetes ébredést. Egyesek számára ezért nehéz reggel 7-kor felébredni, amikor a kortizol tüskéjük csak 9: 30-kor mutatja az orruk hegyét. Ez a kávé nélküli ébresztés 1-2 órán át tarthat. Ezeket az embereket ezért vonzza a kávéfőző, hogy "a szemeik a lyukakkal szemben legyenek" !
Azok számára, akik hajlamosak ezekre a nehéz ébredésekre, érdemes tanulmányozni az életmódot és a pihenésre fordított időt. Így más utak is lennének felfedezésre, például egy nem megfelelő étrend, amely elítéli, hogy fejjel a felhőkben ébredj fel, és fel kell hívnod a Grand-Mère kávézót.
De vajon van-e értelme 9:30 előtt kávét inni? ? A kortizol csúcsa előtt vagy alatt ?
A koffein hatása a kortizolra.
Egy új-zélandi kettős-vak farmakológiai vizsgálat placebóval kontrollálta ezt a jelenséget. A cél a kortizol fiziológiai ritmusának vizsgálata volt a koffeinnel kölcsönhatásban. Számos összefüggést és tényezőt vettek figyelembe: életkor, nem, sport, stressz. (2)
Ez a tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy az egyéneknél sokféle reakció figyelhető meg az alanyok aktivitásától vagy stresszétől függően, de az általános koffein jelentősen megnövelte a kortizol szintjét, és még inkább, ha az illető érzelmileg vagy fizikailag.
Hosszú távon ez a fogyasztás, amely egész nap csúcsokat okoz, a kortizol normális ciklusának megzavarását okozza, és ez utóbbiakba szorul. Ez a kortizol-szekréciós rendszer kimerült, végül elromlik és lassan működik, így a test csak a koffeinre támaszkodhat.
Ezután a kávét a nap folyamán elfogyasztják, és a koffeinnel szembeni ellenállás elkezd kialakulni.
Kávérezisztencia és függőség.
A nagy mennyiségű alkoholfogyasztás függőséget okozhat, és ébren érezheti magát. Idővel a hormonális ritmus csökkenti a kortizol termelését, amelyet általában a koffein fokoz. Ugyanakkor a szervezetben mindig kialakul a koffein-függőség, ezért naponta több koffeinre van szükség ahhoz, hogy az ember ébren érezze magát.