Kávé, szerelmem

Cappuccino, lungo vagy macchiato, melegen vagy hidegen, vanília vagy ír ízekkel, a legtöbbünk számára a kávé minden nap kezdetének öröme.

Reggeli csendben saját konyhájában, vagy munkatársainak vagy szeretteinek társaságában, akikkel találkozik, egy csésze aromás kávé mindig több, mint puszta likőr. Ez az az elixír, amire vágysz, hogy az összes kereked mozogjon, ez az a pillanat, amikor könnyebbé válnak az ötletek a következő projekthez, a ház rendezéséhez vagy a meglepetés partihoz. A nap kezdetének tökéletes, csendes ideje.

Összesen több mint 25 féle kávét állítanak elő, a legnépszerűbb az Arabica és a Robusta. Az Arabica kávé jellegzetességeit a talaj, amelyben a kávéfák nőnek, és az éghajlati változások azokon a területeken, ahol növekednek. Így az etiópiai Arabica kávé finom, virágos illatú, míg a kenyai kávé keserű, intenzív és erős ízű, a kolumbiai kávé pedig dió- és kakaóízzel rendelkezik. A Robusta kávé származási helyétől függetlenül alacsony koffeintartalmú és alacsonyabb az ára.

A mágikus kávé egészségre gyakorolt hatása valószínűleg soha nem ér véget. Mindig új információk vannak arról, hogy a kávéfogyasztás milyen hatással van az agy egészségére, illetve mennyire előnyös az anyagcsere serkentésében, de olyan rettegett betegségek megelőzésében is, mint a cukorbetegség, az Alzheimer-kór vagy a Parkinson-kór. Az biztos, hogy a szakemberek megállapodása 1-2 csésze mágikus ital elfogyasztásáról szól, a visszaélés figyelemre méltó kellemetlenségeket hoz: fokozott szorongás, súlyosbodó depresszió, alváshiány okozta ingerlékenység, megnövekedett vérnyomás, gyorsított pulzus, fokozott kockázat csontritkulás csökkentése a kalcium mennyiségének csökkentésével a testben, a gyomorfájdalom és a gyomor ingerlékenységének megjelenése.

Kíváncsiság

Két évvel ezelőtt a statisztikák szerint a svédek és a finnek fogyasztották a legnagyobb mennyiségben a kávét, évente csaknem 1300 csészét. Ugyanebben a statisztikában a románok a 26. helyet szerezték meg, csaknem 283 kávéval. Forrás: forbes.ro

Mivel a kávé egészségügyi és szépségápolási előnyökkel jár, szövetségese hölgyeknek és uraimnak. A nagyon magas koffeintartalom serkenti a zsírégetést, ezáltal segít a fogyásban és a cellulit elleni küzdelemben. És a fogkrém a legjobb barát, ha a bőr természetes hámlasztásáról és az elhalt sejtek eltávolításáról van szó. Tudta például, hogy búcsút mondhat a ráncolt szemektől, ha egyszerűen kávéval átitatott borogatásokat alkalmaz? Ha pedig finomabbra őrli, a krémet használhatja az érett bőr gyengéd hámlasztására. Ha nincs kifestve a hajfesték, és természetes barnája vagy sötétebb színe van, akkor a kávé infúzióval frissítheti a színt vagy átmenetileg elrejtheti a fehér szőrszálakat. Hogyan ne szeressem a kávét!?

Muffin kávémártással

3 egyező tojás
200 g 000 típusú liszt
150 g porcukor
150 g puha vaj (legalább 80% zsír)
½ tasak sütőpor
1 evőkanál vanília kivonat
egy csipet só
100 g csokoládé kávéval
Kávészószhoz:
150 ml tömény kávé (frissen főzve)
100 g cukor
50 g vajat
2 evőkanál rumkivonat
2 evőkanál vanília kivonat
1 teáskanál keményítő

A muffinokhoz keverje össze a vajat a cukorral, majd fokozatosan építse be a tojásokat. Adja hozzá a többi hozzávalót, keverje össze és öntse a kompozíciót a speciális muffintálcába. Helyezzen minden helyre egy-két négyzet alakú csokoládét és kávét, letakarva. 15-20 percig sütjük.

A mártáshoz karamellizáljuk a cukrot egy tálban, öntsük a kávét és keverjük addig, amíg a kristályok fel nem oldódnak. Hozzáadjuk a vajat, a kivonatokat és a keményítőt, amelyet előzőleg kevés kávéban oldottunk fel. Addig tartsuk a tűzön, amíg a szósz el nem éri a megfelelő állagot (kissé besűrűsödik).

Tálaljuk a muffinokat bő kávémártással.