Kávé tojással vagy gombával
Hanoiban a legjobb kávét tojássárgájával itatják. Finnországban a gombás kávé új trendet mutat.
De hogy kerültél ide?
Kávé tojással
Az 1940-es évek vietnami tejválsága a Sofitel Legend Metropole csaposát arra késztette, hogy alternatívákat keressen a helyére. És a legjobb megoldás a tojássárgája volt. Így született meg a phê trúng, a tojásos kávé. Ma fia, Nguyen Van Dao vezeti Vietnam egyik legrégebbi és legkeresettebb kávézóját, a Giang Cafe-t.
A Hanoi ónegyed egyik rejtett sikátorán a turistákat és a helyieket mindig láthatjuk, akik a Giang kávézót keresik.
Bár az étlapján sok meleg vagy hideg ital található, mindenki ezt a phê trúng-ot rendeli, melegen vagy hidegen. A meleg változat egy csésze kávét jelent egy kis tál forró vízben, hogy fenntartsa az ideális hőmérsékletet.A textúra vastagabb, ezért ideális egy teáskanállal megkóstolni. Mindenki meglepetésére nem tojás ízű, de több vaníliát hoz. A hideg változat inkább desszert, jeget tartalmaz és íze olyan, mint a fagylalt és a kávé.
De a tojás nem az egyetlen különleges összetevő ebben a kávéban. Egy kis sűrített tej, kevés vaj és kevés sajt is kerül az egyedi keverékbe, de Nguyen nem árul el további részleteket. Titkos recept, mondja.
Gomba kávé
Egy finn márka azt állítja, hogy az új gombás kávé sokkal egészségesebb, mint a szokásos, és máris trendet mutat, 2017-ben felvették a legegészségesebb termékek listájára.
Kutatók szerint a kávé stimulálhatja az anyagcserét, az agyat és megakadályozhatja az Alzheimer-kórt. De vannak mellékhatásai is: álmatlanság vagy a szorongás súlyosbodása. A gomba kávé feltalálói, a Four Sigmatic azt állítják, hogy receptjük azonos mennyiségű koffeint kínál, de mellékhatások nélkül.
Bár egyesek számára ez felháborító tud lenni, azok, akik kipróbálták a kávét, azt mondják, hogy annak gazdag íze van, ami dinnyét hoz, valahogy egyfajta kávé és tea keveréket.
De hogy is készül pontosan ez a kávé? Az eljárás magában foglalja a különféle gombák áztatását és szárítását, hogy kivonatot kapjunk, amelyet aztán szokásos kávéval keverünk.