Kaviár élvezete - Élelmiszer Obszervatórium

kaviár

A kaviár továbbra is az egyik legdrágább étel a bolygón. Fontos tudni, hogyan kell jóízűen megízlelni.

A kaviár, a világ legjobban fantáziált luxus étele egyszerűen a tokok, a tavakban és folyókban élő, hosszúkás halak tojására utal. Korábban a kaviár származott a A Kaszpi-tenger és a Fekete-tenger partjai. Ma a Kaszpi-tenger csak körülbelül tíz tonnát termel. A kaviár nagy része származiktenyésztett tokhalak Kínából, Olaszországból, Franciaországból, az Egyesült Államokból ...

Árak a Himalája magasságában

A kaviár még öregedve is csemege marad. Emlékeztetőül: a Beluga kaviárral, amely a legnagyobb szemű és a legrangosabbak közé tartozik, 20–8 gramm ónért (4300 euró kilogrammonként!) 80–87 eurót kell megegyezni. És megint: ez nem olyan drága más termékekhez képest. Egyes kaviárok ára a himalájai magasságokba emelkedik, kilónként 10–12 000 euró.

Nagy területű kaviárok

A korlátozott költségvetések továbbra is az ETA egyes termékeire irányulhatnak bevásárlóközpontok amelyek kaviárt kínálnak 20 gramm dobozonként 17-18 euróért (vagyis kb. 850 euró/kilogramm). Nagyon megfizethető ár, annak tudatában, hogy ez nem ugyanaz a termék, mint amelyet a Pétrossian és más szakkereskedők forgalmaznak (a szem kezelésének és előkészítésének művészete kulcsfontosságú).