Kcal és Kj - Számítások a táplálkozásban - Kis táplálkozáselmélet - Táplálkozás gyermekeknél és
Kcal és Kjoule
Kilokalória (kcal) a latin "calor" szóból származik és meleget jelent. A kilokalória az az energiamennyiség, amely szükséges 1 liter víz 1 fokkal történő melegítéséhez. A táplálkozásban a kalória és a kilokalória kifejezéseket szinonimákként használják. A kilokalória mértékegysége az egység által kötött nemzetközi megállapodásoknak köszönhető ? Kilojoules Kilojoule: a Joule kifejezés az angol fizikustól származik J.P. Joules vissza. Ez az energia mértéke. Megfelel annak a munkának, amely ahhoz szükséges, hogy 1 kg-ot egy méterrel egy másodperc alatt feljebb lépjen. A Kilojoule-t régóta használja a tudomány nemzetközileg, és 1978. január 1-je óta ezeket az értékeket használják az összes EK-ország számításaiban.
| 1 kilokalória | = | 4,184 kilojoule |
| 1 kilojoule | = | 0,239 kilokalória |
Mindkét érték egymásba konvertálásához a kilokalória értékeket 4-szeres szorzóval megsokszorozva megkapja a kilojoule értékeket.
Minden grammban megadott tápanyagnak van egy bizonyos kcal/kJ értéke.
| 1g fehérje | 4,1 kcal-nak felel meg | vagy 17 kJ |
| 1g szénhidrát | 4,1 kcal-nak felel meg | vagy 17 kJ |
| 1g zsír | 9,3 kcal-nak felel meg | vagy 39 kJ |
| 1 g etanol (alkohol) | 7,1 kcal-nak felel meg | vagy 29 kJ |
Minden tápanyag szén-dioxidra (CO2), vízre (H2O), valamint hőre és szabad energiára bomlik ATP formájában ( Adenozin-trifoszfát ).