Kefir d; öntözze meg a szuper egészségügyi italt - Camille Lessieux Aswildchild
A vízi kefir, más néven gyümölcs-kefir, a pillanat legforróbb itala, köszönhetően az „egészséges” trendnek, amely 2/3 éve Kaliforniából érkezett. El lehet képzelni, kivéve, hogy a kaliforniaiak nem találtak ki semmit. Emellett anyukám évek óta készít nekem vizes kefirt (nem tévesztendő össze a tejkefirrel).
Hogy őszinte legyek, egy ideje nem fogyasztottam el (főleg annak köszönhető, hogy egy évet külföldön töltöttem, pontosan Kaliforniában ...), mielőtt részt vettem egy kulináris műhelyben Les Crawquantes-ban, vagy készítettünk néhányat. Ugyanazon a héten elmentem anyámékhoz kefirszemekért, és ismét aggódni kezdtem. Igen, mert a kefirszemeket hagyományosan nem vásárolják meg, hanem adják, mivel természetes módon szaporodnak. Ezért megtalálhatja őket szájról szájra, vagy barter fórumokon vagy akár facebook csoportokon keresztül stb.
De biztos vagyok benne, hogy egy okos gyerek hamarosan forgalmazza őket (ha még nem tette meg). Ezenkívül légy óvatos, már láttam tasakokat a bioboltokban a kefired elkészítéséhez. Nem tudom, miből készülnek pontosan, de nem szemcsék, amelyeket újrafelhasználhat, csak egyszer használatos készítmények ...
De mi is a vizes kefir már?
Úgy gondolom, hogy a kép indítása jobb lesz, mint a szavak:
Tehát ez a vizes kefir, kicsi, áttetsző és enyhén kocsonyás szemcsék. De mindenekelőtt élő organizmusok nőnek és szaporodnak (nos, ha kedves vagy velük, különben jól ... meghalnak). Kicsit tudományosabb módon egyszerűen az élesztőgombákat és baktériumokat nevezzük együtt: S.C.O.B.Y -> A baktériumok és az élesztő szimbiotikus telepei (a szimbiózisban együtt élő baktériumok és élesztők telepei)
Mi az értelme?
Be kell vallanom, hogy eredetileg nem az íze miatt fogyasztottam ezt az italt. Már azért is, mert pezsgő (a mikroorganizmusok jelenléte miatt), és nem igazán szeretem ezt a fajta italt az eredeténél, és azért is, mert… valójában nem a buborékok voltak a fő okok, még akkor is, ha az összes kefir egyedi és többé-kevésbé sikeres, és hogy hirtelen nem szeretem mindenki előkészületeit.
De visszatérve a témára: mire való a vizes kefir? Ez egyszerűen a erős természetes probiotikum és amúgy is ez teszi fő érdekévé és a fogyasztás elsődleges okává. Nos az elején, mert most, hogy megszoktam, imádom az ízét. A vizes kefir is gazdag vitaminban B1, B6 és különösen a B12 nagyszerű hír vegetáriánusok/vegánok számára itt.
Mivel probiotikumokban gazdag, ezért gombaellenes és antibakteriális is, és lehetővé teszi a jobb emésztés (Dagadt vagyok, és jobban emésztek, ha rendszeresen fogyasztom) és az irritábilis bél szindrómával küzd.
Röviden, sok szempontból előnyös (energia növelése, elősegíti a bőr egészségét: kevesebb pattanás vagy ekcéma stb.)
Hogyan készítsünk vizes kefirt?
Semmi sem könnyebb. Szüksége lesz vízre, amelynek ásványi vagy szűrt víznek kell lennie, mivel a kefirek érzékenyek a folyó vízben található kémiai maradványokra, beleértve a fehérítőt is. Megölhetné a magjait: ne feledje, ezek élő szervezetek. Ugyanez az ötlet az összetevőket alkotó egyéb összetevőkről is: válasszon organikus cukrot, és ha lehetséges finomítatlan, organikus citromszeletet és organikusan szárított fügét. Itt van az alaprecept akkor is, ha egyesek másképp csinálják (mézzel vagy száraz gyümölcs cseréjével stb.)