Kefir, erjesztett tejtermék - Gyártás - Orosz Sándor
Jót tesz az egészségnek
A világon ma előállított összes erjesztett tejtermék közül a tejkefir (oroszul: кефир) képes az első helyre, amely a teljes termelés mintegy 65% -át teszi ki. Ami joghurt eredetet illeti, azt mondják, hogy a Kaukázus lakóinak köszönhetően érkezett meg, hosszú élettartamukat sok táplálkozási szokás, köztük a kefir befolyásolja, míg a "joghurt" szó eredetét a törököknek tulajdonítják, mert nyelv az egészséghez és a közérzethez is kapcsolódik.
Összegzés
A kefir története
A Kaukázusban a kefirt "mennyei ajándéknak" tekintették, senki sem ismerte igazán a gyártásának titkát, azonban hihetetlen gombák segítségével készül, amelyek valóban gyógyító tulajdonságokat adnak ennek a terméknek.
A felvidékiek számára a kefir sok szokással társult. Például lehetetlen volt megosztani vagy akár eladni valakinek, bármennyi pénzt is ajánlottak érte! Azt mondták, hogy ebben az esetben a gomba elveszíti varázserejét.
A szokásoknak való megfelelés érdekében a hegymászók különféle fogásokhoz folyamodtak: például annak a személynek ajánlották fel, aki észrevétlenül lopja el ezeket a gombákat, de nem volt képes megvenni őket, majd a tulajdonos megkapta a gomba kefirben.