Kefir, Kombucha

A probiotikumokban és prebiotikumokban gazdag erjesztett italok számos egészségügyi előnnyel járnak. Anne-Marie Gabelica, szépség- és közérzet-szakértő tanácsai a La Quotidienne-től (Franciaország) 5.

kefir

Hogy szomját oltsa, amikor forró, elfelejtjük a limonádét és az ízesített buborékvizet, ehelyett ezeket a szénsavas italokat választjuk, amelyek régiónkban kevéssé ismertek, mégis több ezer évesek és tele vannak egészségügyi előnyökkel.

Legyen szó a kaukázusi kefirről, tejről vagy vízről; a fekete teából vagy a Kvassból, az oroszországi „kenyérsörből” készített Kombucha termékeiben ezeknek az italoknak egy közös vonása van: az élesztő vagy a baktériumok jelenlétének köszönhetően az erjedés eredménye. A cukor széndioxiddá és alkohollá alakuló fermentációjának köszönhetően ezek a pezsgő és kissé keserű italok olyan tulajdonságokat fejlesztenek ki, amelyek jót tesznek az egészségnek, különösen a bélflóra és az immunrendszer számára.