Keleten és Nyugaton; A blogom
... amit eszik
Carsten Meyl
- Ha fejleszteni akarja az embereket, adjon nekik jobb ételt a bűn elleni gyalázkodás helyett.Az vagy, amit megeszel".
(Ludwig Feuerbach, 10. évf., Kis írások III (1846-50) a "Természettudományok és forradalom" c. Könyvben)
„Az életenergia (jing) az ételből származik. Ez a Jing a test négy tengerében oszlik el és táplálja az egész szervezetet ".
(Lingshu 36)
Ebben a vonatkozásban az ember az, amit mindkét kultúrában eszik. Tekintsük a hagyományos kínai orvoslást az emésztés és a nyugati táplálkozási fiziológia fogalmainak kivonataival párhuzamaival és ellentéteivel.
Spleen Pi - Jing Wei
A hagyományos kínai orvoslásban a lép a megunhatatlan emésztőszerv, amely a tárolás és az asszimiláció feladatai mellett felelős az anyagok belsejében történő szállításáért és keringéséért. A Spleen Pi szorosan együttműködik a Wei gyomorral, a Da Chang nagy intesztinnel és a Xiao Chang Small intestinnel, hogy kivonja, asszimilálja és tárolja a Ying tápanyag energiát az élelmiszerekből.
Az étel lényeges alkotóelemeire való redukciója a finom lényeg, és azt jelenti, hogy az étel olyan finom és finom formává alakul át, hogy az már nem tartozik egy adott ételhez, és mivel a test saját lényege végső soron a saját vitalitásához tartozik. Jing Wei nem csak a legfinomabb anyagot jelenti, hanem a finom, átalakító átmenet metaforája is. A Jing Wei annak a kínai neve, amelyet itt emésztéssel, asszimilációval és anyagcserével értünk.
asszimiláció
A nyugati táplálkozási fiziológia az asszimiláció kifejezés alatt mindazokat az emésztési folyamatokat jelenti, amelyek részt vesznek a felszívódó fragmentumok kialakításában a komplex táplálékból. Ez a különféle emésztőrendszeri váladékok hatására történik, amelyek hatását az emésztő motoros rendszer különböző mozgásmintái támogatják. A felszívódó fragmentumok az összes szervezet közös elemi építőelemei. A komplex táplálék felosztásával a tápanyagok eredeti ételhez való hozzárendelésével kapcsolatos információk elvesznek (assimilatio, latinul: kiigazítás). Ezt a denaturáció kifejezéssel is jellemezhetjük. Az étkezés az előirányzat egy olyan formája, amelyben az anyagcsere során az előirányzat átalakul. Az, amit valóban elnyeltünk, az én lényegi megkülönböztetésévé válik.
"Bent vagyok, minden belső önmagában sötét, itt minden csak érezhető, finoman forr, enyhén ordít",
írja Ernst Bloch 2.
Alapvetően mind a keleti, mind a nyugati nézet, eltérő megközelítéssel, ahhoz a tényhez vezet, hogy az embernek táplálnia kell magát, tekintettel arra a tényre, hogy ő az, amit eszik.
Georg Christoph Lichtenberg, az első kísérleti fizika német professzor írja:
„Az étel feltehetően nagyon nagy hatással van az ember állapotára, mint most, a bor szemmel láthatóbban fejezi ki hatását, az étel lassabban, de talán ugyanolyan biztosan tudja, ki tudja, hogy nem szeretjük-e a jól főtt levest A légszivattyú és egy rossz is gyakran tartozik a háborúval. De ki tudja, hogy a Menny nem fog-e nagy célokat elérni, kormányt váltani és szabad államokat létrehozni ”6.