Kell-e egy diétás étkezésnek keményítőtartalmú ételeket tartalmaznia
Diétás ételek: hogyan lehet megkülönböztetni a keményítőket ?
A keményítők növényi eredetű élelmiszerek, amelyek főként keményítőből vagy komplex szénhidrátokból (korábban lassú cukroknak nevezték őket) állnak. Egyes hiedelmek szerint a keményítők híznak és ezért sok diétás menüből eltávolítják őket. A keményítőtartalmú ételek 3 csoportba sorolhatók:
- gabonafélék: búza, rizs, zab, kukorica és ezekből készült termékek (liszt, kenyér, tészta, búzadara stb.)
- hüvelyesek: vörös bab, lencse, csicseriborsó, széles bab.
- gumók: burgonya, édesburgonya.
De mit gondoljunk róla? Csökkentsük-e őket, szüntessük meg őket, vagy éppen ellenkezőleg, fogyasszuk akár diétás étkezés részeként is? Íme néhány válasz.
Diétás étkezések: a keményítőtartalmú ételek mellett és ellen felhozott különféle érvek
Távolítsa el a keményítőket a diétás étkezéséből ?
Tévhit, hogy a keményítőtartalmú ételek meghíznak és el kell távolítani ételeinkből. De honnan ered ez a hit?
- annak a ténynek köszönhető, hogy a keményítőtartalmú ételekhez általában zsíros anyagok tartoznak: a kenyeret gyakran vajjal vagy lekvárral, tésztát sajttal vagy szószokkal fogyasztják.
- az a tény, hogy a keményítőtartalmú ételek a cukorcsaládból származnak, és a "cukor" fogalma helytelenül kapcsolódik a "zsír" fogalmához.
Sajnos ez helytelen információ. A keményítőtartalmú ételek nem akadályozzák a fogyást, és jelen lehetnek az étrendben. Például a Dietbon diétából már elkészített ételek megfelelő mennyiségű keményítőtartalmú ételt tartalmaznak, és heti 1 kiló fogyást tesznek lehetővé.