Kelp »alkalmazás; hatás
A moszat vagy a Laminariales a barna algák vagy a többsejtű vörös és zöld algák taxonja. Számos nemzetség létezik, amelyek mindegyike a moszat kifejezés alatt van csoportosítva. A Laminariales-nek azonban van néhány jellemzője a barna algák között, amelyek meglehetősen feltűnőek. Mivel más barna algákhoz képest heteromorf generációs változás és izomorf generációváltozás fordul elő ezekben. Egyeseknél ez kifejezettebb, mint másoknál. Ez azt jelenti, hogy a 34 nemzetség kb. 129 faja nagyon különbözik. A Laminariales nemzetségeire és fajaira 1909-ben osztotta fel Walter Migula.
felhasználási terület
Mikor kell bevenni a moszatot?
Mint számos algatípus, a moszatot is főleg Ázsiában használják. Japánban ez az algatípus kombu néven ismert. A tengeri moszatot gyakran használják a japán konyhában. De az orosz konyha ismeri azokat az ételeket is, amelyek algát használnak, salátaszerű köretként olajöntettel. Az algák meglehetősen enyhe, de meglehetősen sós-fűszeres aromával rendelkeznek. Emiatt az algák ideálisan alkalmasak fűszerként, mint fűszeres befejezésre - vagyis az étkezés megkerekítésére a jobb ízlés érdekében. A japán konyhában például a barna algát használják a jólét leves elkészítésére. Ha ezt az algát ízesítőként fogyasztjuk a különféle ételekben, megelőzhető a jód hiánya vagy kompenzálható a jód hiánya. Az algákban található vitaminok és nyomelemek segítik többek között az erős hajat és a gyönyörű arcszínt. Emiatt ez az alga gyakran megtalálható a kozmetikai termékekben is.
hatás
Milyen hatást ígér a moszat?
Az olyan hatások, mint a stressz csökkentése és a gyulladás megszüntetése, szintén nem bizonyítottak tudományosan. Azonban köztudott, hogy az antioxidánsok, például a moszatban találhatók, csökkentik a szabad gyököket, amelyek egyébként negatív hatással vannak az egészséges sejtekre. Az olyan hatások, mint a testtömeg csökkentése és a vérnyomáshatás, szintén nem tudományosan bizonyítottak. Az algák hashajtó hatását a székrekedés ellen és az algák sugárbetegség kezelésében kifejtett hatását szintén tudományosan bizonyítani kell.
Mellékhatások
Milyen mellékhatásokat tapasztalhat a moszat szedésekor?
A használat időtartama
Mennyi ideig tart a moszat alkalmazása az első eredmények eléréséig?
A jód a pajzsmirigy üzemanyaga. A moszat pedig jódban gazdag. Aki őrölt barna algát vagy barna algát tabletta formájában fogyaszt, nem fogja azonnal érezni a hatást. Mindenekelőtt a jód alulkínálatát nem lehet olyan jól kompenzálni. A barna algák fogyasztásával felszívódó jód először a bél- és gyomortraktusba jut - csakúgy, mint más élelmiszereknél. Innen a jód bejut a vérbe, majd úton van a pajzsmirigy felé. A jódot a pajzsmirigyhormonok, a tiroxin és a trijódtironin építőelemeként használják. A jódot ezután a véren keresztül visszavezetik a testbe, ha szükséges. Az emberi test körülbelül három hónapig képes jódkészletet tárolni. Ez azt jelenti, hogy a moszat napi használata nem szükséges.
eredet
Hol van a moszat eredete ?
A nagy hínár néven is ismert moszat a világ hűvösebb régióiban fordul elő. Ez a fajta moszat például a Csendes-óceán északi partvidékén található meg. Minél hidegebb és tisztább a víz, annál jobb a kombu minősége Japánban. A japán Hokkaido szigetén található vadmoszatot különösen finomnak tartják. Ugyanez vonatkozik a bretoni határon talált moszatra. A 6 ° C és 14 ° C közötti vízhőmérséklet ideális az algák fejlődéséhez. Ilyen körülmények között az algák naponta fél méterrel megnőhetnek. Az algákat közvetlenül a hínárerdőkben, más néven algaerdőkben szedik be. Ezek az algás erdők gyakran a part közelében helyezkednek el.
A betakarítás után a hínárt először levegőn szárítják, majd ellenőrzik nehézfémeket.
Kiinduló termék
Hogyan néz ki a moszat kiindulási terméke?
A hínár lágyszárú növény, amely a szárazföld helyett a tengeren nő. A hínár a tallusból, az algatestből áll, amelyet egy gyökérszerű ragasztószervvel, amelyet rhizoidnak is neveznek, a földhöz rögzítik. Ebből a gyökérhálózatból stabil és rugalmas szár jön ki. Ennek levélszerű rojtjai vannak, az úgynevezett filoidok. Ezeket a leveleket fotoszintézishez használják. A pengetesteket gázzal töltött úszó testek tartják a vízfelszín közelében. A Laminariales nagy fák. A dallam legfeljebb 60 méter hosszú lehet.
Közönséges nevek
Milyen nevek ismerik még a moszatot?
A moszatot ma is tengeri moszatnak, tengeri moszatnak és laminariales-nek is nevezik.
összetevők
Milyen összetevők vannak a moszatban?
Az ilyen típusú barna algák fontos tápanyagokban gazdagok. Ide tartozik a B6-vitamin, valamint a kálium, de a króm is. Az algák természetesen nagyon jódban gazdagok, emellett sok kalciumot és foszfort, valamint vasat és nátriumot tartalmaznak. Nyomelemek, például magnézium, cink és mangán is szerepelnek benne. A moszat rostokban is gazdag, és különösen száraz, nagyon duzzad. Az algák antioxidánsokat is tartalmaznak.
Hasonló szuperélelmiszerek
Van-e hasonló szuperétel, amely úgy működik, mint a moszat?
Természetesen sok más algája ugyanúgy működik, mint a moszat. Nagyon jó példa erre a Chlorella és a Spirulina algák. Állítólag az összes algából valódi vitamin- és ásványi anyagból származó bombák származnak a tengerből. A laminariales, a chlorella és a spirulina algák szintén szuperélelmiszereknek számítanak. Mivel ők is nyersen, fűszerként és végső soron kapszulák formájában is számos nyomelemet és vitamint képesek ellátni. Az algák jódtartalmát illetően azonban nagy különbségek vannak a mikro- és a makroalgák között. A barna algák a tengeri algákhoz tartoznak. Ezeknek természetesen magasabb a jódtartalma, mint az édesvízi algáké.
Az ügyintézés formái
Milyen formában lehet moszatot vásárolni a piacon?
A barna alga vagy a Laminariales főleg por formájában kapható. A nyomelemek és a vitaminok nagyon jól keverhetők fűszerként a különféle ételekben. Különösen ez a helyzet a japán konyhában. Az algák azonban nyers formában is kaphatók. Ez azt jelenti, hogy az algák salátaként is fogyaszthatók, vagy más típusú salátákhoz adhatók. A Laminariales és kivonatok kapszula vagy tabletta formájában is kaphatók. Egy tabletta 50-150 µg jódot és standardizált moszatkivonatot tartalmaz, 0,15% jódot. Ezek pusztán vegetáriánus és vegán termékek. A tablettákat és az extraktumot magnézium-sztearát és szilícium-dioxid nélkül készítik. A tabletták élesztő- és laktózmentesek, valamint gluténmentesek is.
Ajánlott bevitel
Milyen magas a moszat, mint NEM fogyasztási ajánlása?
A Laminariales tabletta formájában történő fogyasztása során mindig be kell tartania a csomagoláson feltüntetett gyártó ajánlásokat. 150 µg jóddózis esetén napi egy kapszula vagy tabletta elegendő. Por formájú fűszerként ízétől függően moszat használható. Ennek azonban nem szabad a tálba kerülnie, mint 100 gramm saláta ízesítője. Itt is a gyártók teáskanálanként adnak információkat, amelyeket követni kell. A legfontosabb itt az íz. Alapvetően: Még akkor is, ha a szuperétel egészséges, körültekintően kell eljárni. A mottó itt: A kevesebb több. Mivel a barna alga gazdag jódban van, ezért a gyártó utasításainak megfelelően kell felhasználni. Nyers formában csak néhány algalevelet szabad használni a saláta kiegészítéseként. Egy nagyon kicsi adaléknak köszönhetően a saláta sokkal kiadósabbá válik.
Van-e mit figyelembe venni a moszat vásárlásakor?
Algák vagy belőle készült termékek vásárlásakor ellenőrizze, hogy az algákat sótalanították-e. Ezt követően az algák sokféleképpen felhasználhatók. Spenót helyettesítésére is használhatók. A barna alga nagyon jó ízű saláták kiegészítéseként, valamint pörköltekben és levesekben. Fogyasztóként azonban csak olyan csomagolást szabad használni, amely egyértelműen mutatja a jódtartalmat. Mivel a túl sok jód károsíthatja az emberi testet is. Ezért vásárláskor mindig ügyeljen a csomagoláson található jódtartalomra vonatkozó információkra. A feltüntetett dózisokat is pontosan be kell tartani. A WHO a jód ajánlott napi dózisát 0,5 milligramm.