Kenyér banánnal, eperrel, kókuszdióval és chia maggal - Adina Rusu
Ehhez olyan reggeli ételeket kell választanunk, amelyek tetszenek, táplálkozási szempontból kiegyensúlyozottak és energiát biztosítanak számunkra a nap megfelelő kezdéséhez.
A chia gyümölcsökkel és magvakkal ellátott kenyér táplálkozási szempontból nagyon kiegyensúlyozott étel lehet (fehérjét, rostot és alacsony zsírtartalmat tartalmaz), de rendkívül ízletes is. A kenyér elkészíthető olyan összetevőkkel, amelyek vegán vagy böjt étrendet követnek.
összetevők:
- 115 g árpaliszt;
- 115 g fehér búzaliszt;
- 40 g árpapehely (zab, rozs stb.);
- egy teáskanál sütőpor;
- egy teáskanál szódabikarbóna;
- só - por;
- 250g tört banán - (2-3) banán;
- egy evőkanál kókuszolaj vagy repceolaj (mandula stb.) - a zsírozott tálcához;
- 3 evőkanál barna cukor;
- néhány mag vanília hüvely vagy esszencia, vanília illóolaj;
- 70 g szójajoghurt vagy natúr joghurt;
- két evőkanál szójatej vagy tehéntej (mandula, zab, rizs stb.);
- két evőkanál chia mag vagy lenmag;
- 4 evőkanál víz;
- 150 g enyhén összetört eper;
- 65 g kókuszreszelék;
- néhány szeletelt eper;
- két evőkanál reszelt kókuszdió;
- egy evőkanál kókuszreszelék (opcionális);
Hogyan készül?
- Melegítsük fel a sütőt 175 ° C-ra;
- Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, az árpapelyhet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.
- Keverje hozzá a tört banánt.
- Egy nagy tálban keverje össze a banánpürét, a kókuszolajat, a barna cukrot, a joghurtot, a vaníliarúdmagot és a tejet, amíg az állaga sima és krémes nem lesz.
- Lassan keverje össze az összetevőket a két tálban.
- Egy kis tálba öntsük a chia magokat és a vizet.
- Enyhén keverje bele az epret, az apróra vágott kókuszdiót és a chia magokat a tésztába.
- Öntsük a tésztát a serpenyőbe. Megszórjuk az egyenletesen reszelt kókuszt. A kenyér tetejére szórj néhány szelet epret és kókuszreszeléket.
- 50-60 percig sütjük. Ellenőrizze a sütés mértékét egy fogpiszkáló behelyezésével; tiszta legyen.
- Hűtsük a kenyeret 20 percig.
- Az adag nem lehet nagyobb, mint egy szelet, előnye, hogy ez a kenyér az elkészítést követő napon még jobb. Alufóliába csomagolva 2 vagy 3 napig szobahőmérsékleten tárolható.