Kenyér d; fehérje fűszerek

Fehérje mézeskalács

Felkészülési idő

fűszerek

Főzési idő

3/5

Hozzávalók

  • 150g víz (15 cl)
  • 60g porcukor
  • 150g méz
  • 3 g 4 fűszerkeverék
  • 1 citrom héja
  • 2 mészhéj
  • 1 narancs héja
  • 4g csillagánizs vagy csillagánizs
  • 1 csipet finom só
  • 100 g T55 liszt
  • 50g tiszta tejsavó vanília Eafit
  • 5g sütőpor
  • 95g vaj
  • 1 csipet szódabikarbóna

Recept

  1. Fazékban forraljuk fel a vizet, a cukrot, a sót és a mézet.
  2. Hozzáadjuk a 4 fűszerkeveréket, a csillagánizst, valamint a citrom és narancs héját.
  3. Hozzáadjuk a vajat és hagyjuk megolvadni.
  4. Távolítsa el a hőt, fedje le az edényt, és hagyja, hogy a keverék beolvadjon.
  5. 20 perc múlva vezesse át az infúziót egy szűrőedényen.
  6. Egy tálban keverje össze a lisztet, a sütőport és a szódabikarbónát.
  7. Fokozatosan adja hozzá az infúziót, és keverje addig, amíg sima pasztát nem kap.
  8. Bónusz: egy kis falánkság hozzáadásához ne habozzon felvenni néhány kandírozott karácsonyi gyümölcsöt !
  9. Öntsük a készítményt sütőpapírral bélelt tortaformába.
  10. 40 percig sütjük 180 ° -on.
  11. Kóstolás előtt hagyja kihűlni egy állványon (nos, ha teheti!).