Kenyeret sütni
egyszerű tevékenység az önfelfedezéshez !
felülvizsgálat A repülés nak,-nek L'Aigle d'or kiadványok
1999. március, április, május
Étrendünkben a kenyér alapvető élelmiszer. A kézzel gyúrt kenyér elkészítési ideje olyan, hogy inkább vásárolja meg. Pedig a kenyérsütés könnyebb, mint gondolná, és nagy örömet okoz. Ez a tevékenység lehetőséget kínál arra is, hogy találkozzon önmagával.
A legfontosabb, az eredmény vagy a folyamat ?
A kenyérkészítés személyes befektetéssel jár. Az egyéni értékektől függően a hangsúly az eredményen vagy a folyamaton lesz. Ha a lényeg a legfontosabb, akkor a rendelkezésre álló idő, az erőfeszítések, a hatékonyság, a jövedelmezőség és az íz lesznek fontos tényezők.
Ha a folyamat elsőbbséget élvez, akkor az a vágy, hogy új élményt éljen meg, és hogy megnyíljon az ismeretlen előtt az új megnyilvánulása érdekében, lehetővé teszi, hogy felfedezze saját maga aspektusait.
Felfedezzük a merészségtől való félelmet, a bizonytalanságot, a képtelenség érzését, az önbizalomhiányt, az energiahiányt, a kudarctól való félelmet. Felfedezhetjük a magabiztosságot, a kreativitást, a jelen pillanat gazdagságát, az egyszerűséget, az örömöt és még a szabadságot is.
Kenyeret készít, könnyebben, mint gondolja
A kézzel gyúrt kenyér meglehetősen hosszú előkészítési idővel és fáradságos kezeléssel jár. Az elkészítés más, egyszerűbb és gyorsabb módszerei azonban lehetővé teszik a különböző kenyerek elkészítését.
Miután ismertek a gyártási alapelvek, receptek nélkül készítünk abból, amink van. Bízunk intuíciónkban és feltárjuk. Nincs hiba vagy hiba, csak a tapasztalat. Ez egyszerű !
Bemutatok itt néhány alapelvet a különféle kenyérfajták gyártásához, amelyekhez minden egyes alkalommal egyedi érzetet adunk.
Pita, azim, serpenyő, beduin, bannik és kovászos kenyerek gyorsan elkészíthetők.
A GYÁRTÁS ALAPELVEI
Pita: keverje össze a lisztet, a sót, a vizet és készítsen nem ragadós tésztát. Vékonyra tekerjük, helyezzük alumíniumlemezekbe, és forró sütőben (400 ° F) süssük kb. 10 percig.
Azim kenyér: keverje össze a lisztet, a sót, a vizet, és tegyen egy kissé vastagabb tésztát, mint egy palacsintatészta. Adjunk hozzá gyógynövényeket, fokhagymát, apróra vágott hagymát, reszelt zöldségeket. Kenje meg a tésztát egy vastag, jól olajozott serpenyőben. Főzzük alacsony lángon.