Kenyérsajt liszttel és zsemlemorzsával - Receptek Gina Bradea-val
Kenyérsajt liszttel és zsemlemorzsával - egyszerű receptű kenyér, mozzarella kenyér, ropogós kéregben, puha, nyújtható belsővel. Milyen sajt-sajtot használnak, milyen bevonatot készítenek ropogóssá, hogy a sajt ne folyjon belülről?
Milyen jó: ropogós bevonat és puha mag, folyékony, sajt, mozzarella vagy sajt… Mmm.
Milyen összetevőket használunk a sajt receptjéhez kenyér liszttel és morzsával
- -sajt- 300 g
- -juh, kecske, tehén (sózott, kemény, enyhén szeletelt) -200 g
- -mozzarella bilute txiki-300 g
- A szószhoz:
- -5 tojás
- -5 evőkanál lisztet villával
- -200 ml vizet
- -só
- -frissen őrölt bors
- -Liszt és zsemlemorzsa a kéreghez
- -sütőolaj
Hogyan készítsük el a sajtkenyér receptjét liszttel és zsemlemorzsával?
A férjem ma felhívott engem, reggel 8.30 körül, és ahelyett, hogy bókot, szeretetnyilatkozatot, valamit odaadna nekem, mint az egész román, bejelenti nekem, hogy 2 kollégával jön az asztalhoz. A főétkezés 10.30-kor van. A tűzön már füstölt bablevest fogyasztottam, a kenyerek a kemencében sütöttek, kenyértálba már terveztem egy babbablevest - lásd a receptet. Igen, korán kelek, így általában 8.30-kor szoktam, legkésőbb 9-kor ételem van a tűzön. 🙂
Nekünk elég volt az asztalnál, ha azt a kenyeret levessel fogyasztjuk, nincs hely más ételnek, mivel amúgy is füstöltem, a tetejére dobok egy marék ropogós jumarit, és lilahagymát török … Nos, ez bojári étel, nem? 2. típus nélkül 🙂
Még mindig volt néhány hideg steakem a hűtőszekrényben, sült nyak és kolbász, de ezt nem tudtam megadni a vendégeknek.
Kenyérsajt liszttel és zsemlemorzsával
Ehelyett láttam a sajtokat, és kigyulladt a fény: Készítek néhányat sajt, mozzarella és kenyérsajt! Tökéletes! Vettem egy darab Edamer-t, egy darab juh- és kecskesajtot, amelyet az előző napon hagytam (lásd itt a sós sajt receptjét) és egy doboz mozzarella-golyót.
Kenyérsajt liszttel és morzsával
Szeleteltem a sajtot és a sajtot, kb 1 cm vastagra. Elég vastag ahhoz, hogy jól nézzen ki. A sajt jó, ha erős lehet. Edamer-t használtam. Nehéz és gyönyörűen olvad 🙂 .
Elkészítettem a mártást, összekevertem tojást, vizet, borsot, egy csipet sót és lisztet. Vékony szósznak, mint a palacsintának, ki kell jönnie. Tojásaimból vannak tojásaim, tehát nagyon szép színű sárgájuk van. 🙂 Ha ezt a mártást (helytelenül besamellnek hívják) liszt hozzáadásával készítjük, jobb sajtot készíteni, mintha csak az egyszerű tojást hagynánk meg.
Minden darab sajtot, sajtot és mozzarella golyót (jól vízelvezetve) először a liszten, majd a tojáson keresztül adunk be, óvatosan, hogy a tojás jól megfogjon, majd ismét a liszten, a tojáson és végül a zsemlemorzsán keresztül.
Az a tény, hogy a sajtdarabokat kétszer adják a tojáson és a liszten keresztül, sokkal jobban megragadja a bevonatot, és amikor felmelegszik, a sajt nem folyik. Ez az ing ropogós, arany lesz és megőrzi tökéletes alakját. 🙂
Gina Bradea tippjei
Jó, ha van egy kanálunk, hogy a tojáskeveréket oda önthesse, ahol nem jól tapad. Ha úgy látja, hogy vannak légbuborékok, öntse a tojáskeveréket addig, amíg meg nem látja, hogy egyenletesen ellepje. Bread Zsemlemorzsán keresztül ragaszkodjon a széleihez, hogy jól be legyen csomagolva ebbe a finom takaróba 🙂 .
A zsemlemorzsában paprikát vagy csípős paprikát adhat hozzá, amelynek színe piros vagy kurkuma lesz (sárga), vagy hozzáadhat őrölt köménymagot, kakukkfüvet, bazsalikomot, fehér vagy fekete szezámmagot (negrilica) ... az ízek játékához és a színek. 🙂
A darabokat megsütjük sajt, mozzarella és sajt kenyér forró olajfürdőben. Ügyeljen arra, hogy elegendő olaj legyen, hogy a sajtdarabok és a sajt jól el legyenek fedve. A tűz jó, hogy alkalmas legyen, nem túl nagy, mert ég. Ha a tűz túl kicsi, áztasson mindent olajba.
Amikor az egyik oldalon megbarnulnak, egy spatulával könnyen megfordulnak, félelem nélkül, hogy semmi sem fog történni. Jó, ha nem használunk villát, nem szúrunk, mert az olvasztott sajt folyni fog. 🙂
Ha készen állnak, vegye ki őket szalvétára, tányérra, és hagyja néhány percig felszívni a felesleges olajat. 🙂
Amíg az olaj lefolyott, előkészítettem a tányért. 🙂 A férjem rusztikus tányért készített nekem egy tuskóból .
Egy csonkból gyönyörű szeletet vágott, szépen megcsiszolta, forrásban lévő vízzel jól megmosta, és miután megszáradt (a tetején egy tömeggel), megolajozta a felületeket. Egy napig szárazon hagyta és készen állt: van egy rusztikus tányérom .
Most egy száraz olajágra figyeltem fel, csak más ételekhez jó:)). A férj természetesen lesütötte a szemét
Hogyan tálaljuk a panírozott sajtot?
Helyeztem a darabokat sajt, mozzarella és kenyérsajt egy apróra vágott saláta ágyra, és egy krizantém vöröshagymát, 2 paradicsomot gyorsan vágtam, és a tányér készen áll, nagy igények nélkül 🙂 .
Hogyan készítsünk krizantémot hagymából - lásd itt, kattintson arra, ahol piros színnel írják. Csak most vágtam le 3 hagymát, és megszórtam sóval, így egyszerűen, zsemlemorzsa nélkül tettem a sütőbe. 10 percig a sütőben hagytam őket, maximális hőfokon, előmelegített sütőben. Ez elég ahhoz, hogy a hagymát kissé megpuhítsa, de kissé ropogós maradjon.
A tányérra hagymát szórtam egy csepegtető olívaolajjal (az általunk szedett olajbogyókból 🙂). Egyszerű és nagyon finom. 🙂
A férjem és a kollégák korán jöttek, ezért bablevest adtam nekik enni, és elkészítettem a sajttálat. Igen, előételként, de főételként is szolgálhat. 🙂
Kis tálkákba tettem (van valami különleges a mártásokhoz, 3 tányérral és teáskanállal) és a különleges lekvárjaim: paradicsomlekvár, csípős paprika lekvár és lilahagymalekvár málnával - lásd a recepteket.
Tettem paradicsomot, uborkát és kaliforniai paprikát is, szeletekre vágva, csak kevés olívaolajjal megszórva. Mindent friss házi kenyér kíséretében. 🙂
Nincs értelme elmondani, hogy tetszett-e nekik?
A férjem végül megkönnyebbülten sóhajtott fel, és mély szomorúsággal mondta nekik (miután megbizonyosodott arról, hogy körül vannak, és megsimogatta kerek hasát):
-Most meggyőzted magad, mennyire szenvedek és mennyire traumatizált vagyok otthon! Kérem, vigyázzon rám, legalább a munkahelyemen 😛 😀
Sivatag?
Szóval, nem adtam nekik desszertet! A kávét a férje készítette, hogy oka legyen panaszra, hogy otthon kihasználják. 🙂
Az az igazság, hogy ritkán teszem sajtos kenyér, ritkábban, mint palacsinta, fánk és sült krumpli. 🙂 Gyermekkorunkban a sajt mindig az anyánk volt. Jó sajt, juh és kecske volt mindig a házban, Ceausescu idején ritkán találtak sajtot. 🙂 Kerülöm a sült ételeket, ezért ritkán készítem őket, de az az igazság, hogy néha nekem is van kedvem hozzá. 🙂
Egészséges vagy sem, nézd, én is ezt csináltam! 🙂
Érdemes kipróbálni a házi sajt receptjét, olvassa el az összes részletet arról, hogyan lehet otthon sajtot készíteni.
És ne felejtsd el szeretni és szeretni! 🙂