Kérdések és válaszok a divatos Bubble Tea italról - élelmiszer-monitor
GYIK 2012. október 10-től
A buborék tea egy divatos ital, amely különösen népszerű a gyermekek és a fiatalok körében. A színes italok zöld vagy fekete teából állnak, tejjel és gyümölcssziruppal keverve. Különlegességként keményítőgolyókat adnak az italhoz, amelyek egy részét édes folyadékkal töltik meg. A buborékteát széles szalmaszállal itatják, amelyen keresztül a buborékokat beszívják.
A Szövetségi Kockázatértékelési Intézetet (BfR) gyakran kérdezik, hogy vannak-e egészségügyi kockázatok a buborék tea fogyasztásával. A következőkben a BfR válaszolt a divatos ital buborékteával kapcsolatos kérdésekre.
Mi a buborék tea?
A buborék tea édesített zöld vagy fekete teából áll, és tejjel és gyümölcssziruppal keverik. Különlegességként keményítőből készült golyókat adnak az italhoz, amelyek egy részét édes folyadékkal töltik meg. A széles szalmával beszívott buborékok mérete körülbelül 10-15 mm.
A buborék tea fogyasztása egészségügyi kockázattal jár?
A buborék tea fogyasztásakor a keményítőgömbök véletlenül bejuthatnak a tüdőbe. Ha idegen testeket nyelnek le a tüdőbe, akkor "törekvésről" beszélünk. Ez a kockázat különösen súlyos négy évesnél fiatalabb gyermekeknél.
Különböző tényezők kedveznek az ilyen aspirációs baleseteknek. Ez magában foglalja a szívószál szívását, mert a garatban keletkező negatív nyomás emelheti a gégét is. Ez megnyitja a légcsövet, amely lenyeléskor általában zárva van, és folyadékok vagy szilárd anyagok könnyen bejuthatnak a tüdőbe. Az is ismert, hogy az akkora idegen testeket, mint a földimogyoró, különösen könnyű lenyelni a négy évesnél fiatalabb gyermekek tüdejébe. A buborékteában használt gyöngyök hasonló méretűek.
Ismertek-e olyan esetek, amikor a gyermekek buborékokat nyeltek a tüdőbe?
Eddig nem jelentettek a BfR-nek egy buborék tea fogyasztásával kapcsolatos aspirációs balesetet. Az Intézet szerint az ilyen esetek kiszámíthatók, különösen a négy évesnél fiatalabb gyermekek számára. A sajtóban az első vészhelyzetekről szóló jelentéseket a BfR még nem ellenőrizte, de azokat hihetőnek tartják.
Tudatában vannak-e a fogyasztók annak a kockázatának, hogy a kisgyermekek buborékokat nyelhetnek a tüdejükbe?
A BfR szempontjából a buborék tea értékesítésekor jól láthatónak kell lennie annak a kockázatnak, hogy a négy évesnél fiatalabb kisgyerek buborékokat nyelhet a tüdejébe.
Buboréktea biztonságos az idősebb gyermekek számára?
A buborékok tüdőben történő lenyelésének veszélye különösen négy évesnél fiatalabb gyermekeknél fennáll. Az idegen testekkel kapcsolatos tapasztalatok alapján, amelyek összehasonlíthatók a buborékokkal, az idősebb gyermekek és felnőttek aspirációs kockázatát alacsonyabbnak értékelik.
A kisgyermekeknek tartózkodniuk kell a buborék tea fogyasztásától?
Mivel fennáll a aspiráció veszélye, különösen négy évesnél fiatalabb gyermekeknél, az ilyen korú gyermekek ne igyák a teát, ha lehetséges. Ha mégis buborékteát iszik, kerülje a szalmát, mert a szívószállal való szívás ösztönözheti a aspirációs baleseteket.
Mi a teendő, ha a kisgyermekek buborékokat nyelnek le a tüdőben?
Ha a kisgyermekeknél hosszan tartó köhögés vagy légzési nehézség jelentkezik a buborék tea elfogyasztása után, feltétlenül a gyermeknek kell orvoshoz fordulnia.
Hány kalóriát tartalmaz a buborék tea?
Egy bögre buborék tea legfeljebb 500 kalóriát tartalmazhat. Ez egy négyéves gyermek napi energiaigényének körülbelül felének felel meg, vagy egy hétéves gyermek napi energiaszükségletének egyharmadának felel meg.
A buborék és a tea egyéb élelmiszer-adalékanyagok vannak-e egészségügyi problémákban?
Az élelmiszer-adalékanyagokat, például a színezékeket csak akkor lehet az élelmiszerekben használni, ha azokon jóváhagyási eljárás zajlott. Csak jóváhagyott adalékanyagok használhatók. A jóváhagyást csak akkor adják meg az európai jóváhagyó hatóságok (az EU Bizottsága az EU tagállamaival együttműködve), ha az anyagok élelmiszerekben történő használata egészségre ártalmatlan. A tartalmazott adalékanyagokat fel kell tüntetni az élelmiszereken. Az ömlesztve értékesített termékek esetében a fogyasztókat tájékoztatni kell a felhasznált adalékanyagokról, például értesítések útján.