Keserű anyagok a vágyak ellen - Útmutató - Egészség
A keserű anyagok fokozzák a gyomor és az epe szekrécióját és emésztő hatást fejtenek ki - ez felhasználható a fogyás megkönnyítésére.
A keserű anyagok olyan mérgek, amelyekkel a növények megvédik magukat a ragadozóktól. Az emberek számára azonban sok ilyen anyag nagyon egészséges. A keserű íz miatt az étvágy gyorsabban csökken, így kevesebbet eszel. Különösen visszaszorítható az édesség utáni vágy. Mivel a keserű ételek általában lényegesen kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint az édességek, ezek két segítséget nyújthatnak az elhízás csökkentésében.
Fékezze a vágyakat gyógynövény keserűvel
Az olyan keserű ételek, mint a grapefruit, a cikória, a lencse, a karalábé, a kávé, az articsóka, a pitypang, a zöld tea vagy a sör (komló) azonban nem tartalmaznak elég keserű anyagot az édesség iránti vágy megfékezésére. Az étvágy fékezése érdekében keserű cseppkoncentrátumokat kell igénybe vennie a gyógyszertárból. Az úgynevezett gyógynövényes keserű keserű anyagokat ürömből, angyalgyökérből, keserű narancsból, kálamumból, kardamomból, köményből, szegfűszegből, fahéjból, korianderből, édesköményből, galangálból, sárga gentianból, levendulából, majorannából, cickafarkból, pitypangból, citromból és gyömbérből készítenek, többnyire alkoholban oldva.
A cseppeket legjobb minden étkezés előtt és étvágy után bevenni.
A mai zöldségfélékből tenyésztett keserű anyagok
Az emésztési problémák kezelésében már a középkorban is nagy szerepet játszottak a helyi keserű anyagok. Abban az időben a zöldségek sokkal gazdagabbak voltak keserű anyagokban. Ma ezeket nagyrészt a "modern" zöldségekből tenyésztették - a kellemesebb, enyhébb íz mellett. Ezért a keserű anyagok irritációs küszöbe ma már nagyon alacsony.
A nők érzékenyebbek, mint a férfiak. Egy tanulmány szerint az érzékeny keserűségű emberek 20 százalékkal vékonyabbak, mint azok, akiknek csak gyenge érzékük van hozzá. A keserű receptorok száma genetikailag meghatározott, de a keserű érzékelés képezhető.