Keserű anyagok, mint természetes zsírégető Blog; Tudás
Keserű ételbe vagy gyümölcsbe harapás okozza a legtöbb ember fintorát. Ez a negatív arcjáték, amelyet gustofacialis ingernek is neveznek, azt dokumentálja, hogy az emberek valójában születésüktől fogva úgy vannak programozva, hogy „édesnek” kóstolják őket. Mivel különösen a mérgező növények nagy számban tartalmaznak keserű anyagokat, a „keserű” íztől való idegenkedés természetes figyelmeztető jel az emberi test számára.
Időközben azonban felismerték az íz mögött rejlő egészséges hatást, és néhány keserű ízű ételt igazi zsírégetőnek neveznek.
A keserű íz fejlődése változékony
Míg őseink a növényekre támaszkodtak, hogy megkóstolják a keserűséget, az idő múlásával az emberi nyelv ízérzékelőinek kifejlesztése annyira előrehaladt, hogy meg tudjuk különböztetni a keserű anyagok ezreit. Különösen a mai cukor és só által uralt időkben ezek az anyagok olyan egyensúlyt biztosítanak a szervezet számára a gazdag ételek számára, amelyeket egyébként nehéz lenne feldolgozni és megemészteni. Bármennyire is egészséges a keserű íz a szervezet számára, szájízünk számára egyre furcsább. Mivel az iparilag előállított élelmiszerek egyre inkább "édes" vagy "sós" programozásra kerülnek, és azon a tényen alapul, hogy a keserű anyagok nagy részét gyümölcsből és zöldségből termesztik. Aki például pohárból választja az uborkát, rájön, hogy már alig van keserű íze. Hátrány: A keserű anyagok szaporításával a zöldségek számos pozitív hatása is elvész.
Egy régi mondás így hangzik: "Keserű a szájban, egészséges gyomor" - és pontosan ezen alapul a keserű ételek hatása. Annak biztosítása érdekében, hogy elegendő természetes keserű anyagot fogyasszon az étrendben, támaszkodnia kell a régi, eredeti organikus gyümölcs- és zöldségfélékre. A különösen intenzív színek - gazdag zöld brokkoli vagy pitypang, élénk narancssárga grapefruit vagy rendkívül sötétlila radicchio - biztosítják a másodlagos növényi anyagok magas tartalmát, amelyek felelősek a keserű anyagokért.
A keserű anyagok serkentik az emésztést és megfékezik az étvágyunkat
A keserű íz kezdettől fogva segíti az emberi emésztést. Az emésztőnedvek aktiválódnak és stimulálódnak, amint a szájba rágják őket. Ez serkenti az anyagcserét, és gyorsabban emészthetjük meg a gyomorban lévő ételt. A házon keresztül történő gyorsabb szállítás számos előnyt biztosít:
- a gázképződés megakadályozva
- az ásványi anyagok jobban felszívódhatnak
- az immunrendszer erősödik
- az anyagcsere folyamata serkent
- a máj erősödik
- elősegítik a szennyező anyagok lebontását
Az emésztésre gyakorolt pozitív hatás mellett állítólag az élelmiszerekben található keserű anyagok természetes zsírégetőként is működnek, ezért támogathatnak minket a fogyásban. Mivel a keserű ízű ételek általában alacsony kalóriatartalmúak. További előny: A keserű anyagok fogyasztásával a jóllakottság érzése gyorsabban beáll, így kettős pozitív hatást érünk el a fogyás során. Egyébként: a nők állítólag sokkal érzékenyebbek az ételekben lévő keserű anyagokra, mint a férfiak.
Mely ételek tartalmaznak keserű anyagokat?
A napi étrendhez számos gyógynövény, gyümölcs és zöldség tartozik, amelyek keserű anyagokat tartalmaznak. Az egyik legegészségesebb az articsóka, amely a fitokémiai cinarint tartalmazza. Ez felelős a keserű ízért és serkenti a gyomornedv termelését. Emellett támogatják a máj méregtelenítő munkáját, amellyel az élelmiszerekben található articsóka kedvezően befolyásolja a vér zsírszintjét, sőt ellensúlyozza a szabad gyököket.
A cikória és a radicchio szintén segít a máj méregtelenítésében, a másodlagos növényi anyagok az intibin és a laktucin a felelősek. Ez a kétféle zöldség elkészíthető nyersen salátaként vagy főzve, mert a másodlagos növényi anyagok még melegítés vagy párolás közben sem vesznek el.
Aki evett már grapefruitot, tudja, milyen keserű íze lehet. A flavonoidok csoportjából származó naringinin másodlagos növényi anyag felelős ezért. Ez nemcsak a gyomor és a belek számára egészséges, hanem antioxidáns hatású is, amely küzd a sejtkárosító szabad gyökök ellen. A gyümölcs ideális zsírégetéshez, mert a keserű anyagok mellett magas rosttartalmú is. Ezek serkentik a bélmozgást és a gyomornedv képződését. Ezenkívül serkenti a nyáltermelést. A grapefruit, azaz a citrom vagy a lime „rokonai” is képesek lépést tartani a keserűanyag-tartalom szempontjából, és fontos támogatásnak bizonyulhatnak a túl sok font elleni küzdelemben.
A szemek és a fűszerek természetes keserű anyagokat is tartalmaznak, amelyeket zsírégetőnek tekintenek. Például:
- bársonyvirág
- köles
- kakukkfű
- majoránna
- rozmaring
- Babérlevelek
- zsálya
Keserű anyagú gyógynövényekből készült tea támogatja a gyomor emésztési tevékenységét, és segít a fogyásban is. Különösen a keserű lóhere, a bögre, de a galangális gyökér és a zsálya is ajánlott. A sárga gentian segít az emésztési problémákban, amelyek akkor fordulnak elő, ha nincs elegendő gyomornedv, és ez a növény a legmagasabb természetes keserűanyag-tartalommal a természetben.
Ha nem tudja vagy nem akarja kielégíteni a keserű anyagok iránti igényét kizárólag diétával, akkor ezen a ponton is használhat segédanyagokat. Elsősorban a gyógynövényes keserűfélék legkülönfélébb formáit kell megemlíteni, például a zsálya-gyógynövény keserűeket, a gentian-gyógynövény keserűeket, a zöld teát, ürömöt vagy a csalán-gyógynövény keserűket vagy ezek keverékét. Napi 1-2 teáskanálnyit ajánlunk kevés vízben, étkezés előtt vagy közvetlenül utána. Ha elsősorban a növényi keserűeket akarja zsírégetőként használni, akkor azt javasoljuk, hogy a gyógynövényes keserűeket étkezés előtt körülbelül negyed órával vegye be. A fogyás érdekében összeállíthat egy egészséges ételkeveréket egy táplálkozási tervhez, amely elősegíti az emésztést, kordában tartja a vágyat, és ugyanakkor jót tesz a testnek és a léleknek.
Ízletes gyógynövényekből és értékes keserű anyagokból válogathat online boltunkban vagy közvetlenül üzletünkben. Ha kérdése van a keserű anyagokkal történő fogyással kapcsolatban, kérjük, bármikor vegye fel velünk a kapcsolatot. Örömmel várjuk.