Keserű zöldségek és gyümölcsök Miért olyan egészségesek a grapefruit, az endívia és a svájci mángold keserű anyagai?
Grapefruit, endívia vagy svájci mángold: miért egészségesek a keserű zöldségek és gyümölcsök
- Még akkor is, ha a keserű ételek nem feltétlenül felelnek meg mindenki ízlésének, jó okok vannak arra, hogy felvegyék őket az étrendbe.
- Mivel a gyümölcsökben vagy zöldségekben található keserű anyagok stimulálhatják az emésztést.
- Ezenkívül a keserű ételek intenzív íze miatt gyakran megfékezik az édesség utáni vágyat.
Berlin. A keserű íz nem mindenkinek való. De az olyan zöldségek, mint a cikória vagy az endívia, keserű anyaguknak köszönhetően különösen egészségesek - még egy érv, hogy hébe-hóba terítsék őket az asztalra.
A TÉMÁBAN
- táplálás
- Étel
- tanácsadó
Snack: Miért egészségesebb a teljes kiőrlésű kenyér, mint a fehér kenyér?
- táplálás
- enni és inni
- Gyors
A rizs: a gyors nap enyhíti az anyagcserét
- Étel
- táplálás
- enni és inni
Őszibarack, lapos őszibarack, sárgabarack és nektarin: mi a különbség?
A keserű anyagok segítenek a fogyásban
A keserű anyagok megindíthatják az emésztést, és pozitív hatással lehetnek a máj, az epehólyag és a hasnyálmirigy működésére is - írja a "Neue Apotheken Illustrierte" magazin (2020. szeptemberi kiadás).
Az anyagok megtalálhatók a kelbimbóban, a brokkoliban, az articsókában, a rakétában, a mentában, a svájci mángoldban, a radicchio-ban, a grapefruitban és a különféle almafajtákban, valamint egyes fűszerekben - beleértve a sertecsőrét, a tárkonyt és a babérlevelet.
Ezek jótékony hatással vannak a puffadásra és javítják a fehérje, zsír és szénhidrátok emésztését. Ezenkívül a keserű anyagok segíthetnek a fogyásban. Intenzív ízük miatt csökkentették az édes ételek iránti vágyat.
Az endive például nyár végén van szezonban: a levelek nemcsak salátaként ízletesek. Tálalhatjuk rakott részként, vagy burgonyapürébe keverhetjük.