Készítette: Cristian Adamache Kulináris receptek Laura Adamache
Az elmúlt héten kis szünetet tartottam a serpenyőtől, és jobban vigyáztam magamra, a közeledő ünnepekre, felvázoltam a karácsonyi menü egy részét, valamint a karácsonyfa és a ház díszeit, egyszóval ellazultam . Kihasználtam, hogy a férjemnek 2 szabadnapja volt, ami rettenetesen gyorsan telt el, és sétálni mentünk, megbeszéltük a vágyakat és a nem kívántakat, és összefoglalva az elmúlt napokat, nagyon jól éreztem magam számítógép és anélkül konyhai kötény lógott a nyakában. Ehelyett a konyhai kötényt használta kedves férjem, aki ma este meglepett, miközben pihentem. Cristi ritkán főz, de nagyon jól főz, és sajnálom, és most, hogy nem tettem közzé a tavaly Lazióban készült Linzer tortát, ami rendkívül jó és nagyon szép lett. Így ezúttal nem akartam elszalasztani az alkalmat, hogy megörökítsem ezt a ropogós csirkét, amelyet kedves férjem készített és egy gerezd fokhagymával és egy darab meleg kenyérrel tálalt.
Sült csirke: Cristian Adamache
Szükségünk van egy jó tűzre, egy kandallóra, kenyérpirítóval, egy kis vajra és gyógynövényekre, ha akarod. Cris jól pislogta a csirkét a kályha lángján, hogy megszabaduljon a csirkén maradt tollaktól, majd hosszában kettévágta, jól kikente vajjal, kívül-belül jól megszorította a kenyérpirítóban és benne. abban a pillanatban, amikor a kemence elérte a 77 fokot, bevezette a csirkét a kandallóba, és elengedte a kenyérpirítót. Időről időre megszórta egy kis vajjal, és amikor jól megbarnult, kevés sóval leporolta. Kb. 1h30 percig hagyta, utána egy kis mujdei-val és nagyon kevés fekete kenyérrel tálaltam, amit most kivettem a sütőből.
Bár csirkével nem öltem meg magam, a végtelenségig így elkészített csirkét ennék. Rendkívül jó, ropogós és sajátos faaromájú lett.
Egy ilyen vacsora után szeretném, ha a férjemnek több szabadnapja lenne, mert manapság nagyon tetszett a huzur.
Jelenleg nyeregben ültem, és megígérem, hogy manapság új receptekkel térek vissza, mert úgy érzem, hogy kissé ellazultam.