Készíthet ízletes káposztalevest? Egészséges étkezési fórum
2007.04.04. Óta tag
162 hozzászólás (ø0.03/nap)
Tag 2004.10.22-től
632 hozzászólás (ø 0,11/nap)
Először lassan pirítsd meg a hagymát kevés zsírban, ettől jó húsleves lesz. A Lovage is biztosan segíthet. Egy kis zöld tönköly a leveseknek is nagy füstös aromát ad.
Tag 2006.02.10
1,566 hozzászólás (ø0.3/nap)
Nem tettél rá gyógynövényeket? Ha nincs friss, használjon szárítottat. Pár sárgarépa sem ártana a levesnek, vagy pár burgonya. Vágjon hagymát és egyet, kettőt, vagy - ízlésétől függően - apróbbat, pirítsa át a serpenyőben, amíg áttetsző nem lesz. Ez legalább tíz percet vesz igénybe, mert lassan kell végezni, különben megégnek. Ha elkészültek/üvegesek, keverjünk hozzá egy vagy két doboz paradicsompürét, majd adjunk hozzá egy kis folyadékot a levesbe, hogy jól megkavarhassuk a keveréket, majd öntsük a levesbe.
Az, hogy raktárkockákat tettél, engem nem zavar, bizony úgy néz ki, hogy többre lenne szükséged, de hogy a só, a curry és a chili por mellett semmi más nem tette! Főzött már korábban?
Most néztem meg a profilodat. Ha indiai és olasz ételeket főz, korábban hallania kellett volna a gyógynövényekről és a fűszerekről. Ami a levest illeti, adjunk hozzá két babérlevelet, tárkonyt, majoránnát, stb. Tegyünk bele valamit, hagyjuk forrni, próbáljuk meg, tegyünk még egyet stb. Ezután hagyjuk kihűlni, és holnap főzzük újra.
A káposztaleveseket nagyon könnyű elkészíteni, nem nagyon lehet velük elrontani semmit. A káposzta is nagyon egészséges, és még jobban ízlik felmelegedve, de csak akkor, ha már az első ízét megkóstolta.
Tag 2006.06.10-től
4.927 hozzászólás (ø0.95/nap)
Ennyit a racionális érvekről. Hébe-hóba (talán évente kétszer) csinálok valami hasonlót, de azért is, hogy kordában tartsam a pocakomat. De már régóta nem hívtam \ 'Káposztaleves hétnek' - ez tényleg túl ijesztő. Ehelyett csak egy „zöldség hetet” tartok, ahol minden este igyekszem a lehető legváltozatosabban főzni, csak zöldségekkel és fűszerekkel. Tehát van egy kis olasz paradicsomleves; alkalommal karfiolleves; néha sárgarépa-gyömbér leves; talán egy nagy saláta. Ha valóban káposztaleves van, akkor különböző ízek is vannak: ázsiai (gyömbér, kömény, friss koriander) - észak-afrikai (mazsola, fahéj, harissa) - német (majoránna, citromhéj, petrezselyem, fokhagyma) - .
Rendszeresen reggelizek, napközben gyümölcsök és nyers zöldségek vannak.
Mint mondtam, ez nem hihetetlenül egészséges, és nem is nagyon szórakoztató. De évek óta tartom vele a súlyomat, főleg a kulináris túlzások után.