Készítse el saját dió nugát krémjét - könnyű, finom, egészséges!
Frissítve 2020. április 2
Nutella, milyen gyereket nem szeret? Vagy szerette. Régebben üvegesen kanalazhattam a dió nugátkrémet, de az étrend több mint hét évvel ezelőtti változásával ez a termék leesett. Mint annyi más. Azóta számos alternatívát kipróbáltam, csak hogy kiderítsem: A dió nugát krém maga elkészítése valószínűleg a legjobb alternatíva a hagyományos, kereskedelemben kapható kenetekkel szemben.
Mert még a biotermékekben is vannak olyan összetevők, amelyekre egyszerűen nincs szükségem egy krémes, csokoládé kenhetőségben. Például a pálma- vagy kókuszolaj népszerű, hogy olcsó módon krémes legyen a termék. Van erre egy igazán finomabb alternatíva. Később megtudhatja, melyik. Azt is elmondom, hogyan készítheti el teljesen nyersen a házi dió nugát krémet.
A tökéletes dió nugát krém elkészítésének kiindulópontja egy igazán jó dióvaj. És természetesen a mogyoróvaj itt a választott szósz. Vásárolhat jó mogyoróvajat, vagy egyszerűen elkészítheti saját maga. Hogyan lehet ezt megtenni, megmutatom a bejegyzésemben - Csak készíts magadnak dió vajat. Nem számít, vásárol-e jó mogyoróvajat, vagy saját maga készíti el - fontos, hogy adalékok nélküli tiszta terméket használjon. Kiváló organikus minőségű mogyoróvaj kapható pl Rapunzel.
Extra íz: sült mogyoróolaj
Ahhoz, hogy a házi dió nugát krém egy kis extra krémességet nyújtson, olajra van szükségünk. Ellenkező esetben a száraz kakaópor nem oldódik fel jól, és a krém szerkezete meglehetősen szúrós. Mint már említettük, a pálma- vagy kókuszolaj gyakran megtalálható a piacon lévő termékekben. Egyszerűen azért, mert olcsók. De ebben a receptben a legfinomabb, sült mogyoróolajat használom. Ez fokozza az ízét, és csak tökéletesen illeszkedik a dió nugátkrémbe.
Ezenkívül a nyúlmagolaj tesz valamit az egészségedért, mert legfeljebb:
- 78 százalékban egyszeresen telítetlen zsírsavak
- 17 százalékban többszörösen telítetlen zsírsavak
- 8 százalék telített zsír
A telítetlen zsírsavak pozitív hatással vannak a szív- és érrendszerre, mivel a vér teljes koleszterin-koncentrációjára hatnak. Ide tartoznak még:
- akár 9% linolsav
- E-vitamin (kb. 42 mg/100 ml)
- Omega-6 és Omega-9 zsírsavak
- B- és K-vitamin
- Kalcium, kén, kálium és mangán
Kedvenc mogyoróolajom a Solling olajmalom. De jó pörkölt mogyoróolajat szinte minden egészségügyi élelmiszerboltban és sok jól felszerelt szupermarketben kaphat.