Készítse el saját zabtejét Olcsó és vidám főzés
2020-ban mindketten tovább szeretnénk csökkenteni a csomagolási hulladékot. Tehát végre meg mertük készíteni a saját növényi tejet. A zab a leginkább környezetbarát és regionális alapanyag a vegán tej számára. Ezért ma megmutatjuk, hogyan készíthet magának zabtejet. Elég gyors és egyszerű, ha néhány dolgot szem előtt tart. A házi zabtej lényegesen olcsóbb, mint a megvásárolt alternatívák, és kevesebb a csomagolási hulladék. Tehát rengeteg szemetet és pénzt takarít meg. Valószínűleg a kicsomagolatlan boltban kaphatja meg a szükséges alapanyagokat.
Hogy teljesen őszinte legyek: Néhány próbálkozás kellett ahhoz, hogy bemutatható eredményt érjünk el. Túl nyálkás, túl vizes, túl sok zab ízű. De most van egy jó alapreceptünk, amelyet könnyedén módosíthat a saját preferenciái szerint. Nagyon fontos, hogy az elkészítés során ne melegítse a zab-víz keveréket (egyesek például a pürésítés előtt forralják fel a keveréket), és ne keverje túl sokáig. Különben nyálkás lesz. És ez nem olyan ízletes. Ha kétségei vannak, vegyen be egy kicsit több zabpelyhet és pürésítse rövidebb ideig.
Csakúgy, mint a szupermarketben, a zabtej soha nem lesz jó íze. Az ipari termelésben a zab-víz keveréket enzimekkel látják el, így az erjedés megtörténik. Ez megteremti a vásárolt zabtej édes ízét is. Ezért a cukrozatlan vegán tej csomagolásán szerepel a „természetesen cukrot tartalmaz” adalék is. Alapvetően cukor van benne, csak nem kell megadni az összetevőkben, mert nem adják hozzá, hanem az erjedési folyamat során keletkeznek. Ezért az elkészítés során általában adunk egy kis édességet, például datolyával vagy juharsziruppal.