Készítsen egészséges és alacsony kalóriatartalmú gyorséttermet - Útmutató - Egészség
A sült krumpli, a hamburger, a pizza, a doner kebab vagy a currywurst a mindennapjaink szerves részévé vált: mindenhol kapható, egy pillanat alatt tálalva, gyorsan elfogyasztva. A gyorsétterem, a "gyorsétel" praktikus és egyszerű.
Egészségtelen összetevők a gyorsétteremben
A probléma: Azoknál, akik gyakran fogyasztanak gyorséttermet, fokozott az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség, a magas vérnyomás, az érelmeszesedés és a szív- és érrendszeri betegségek kockázata. Mivel a tömegesen előállított gyorsétkezések néha nagyon magas kalóriatartalmúak, de kevés vagy egyáltalán nem tartalmaznak rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat. Ehelyett például a következőket tartalmazzák:
- egészségtelen zsírok
- gyakran alacsonyabb rendű hús
- búzaliszt
- általában túl sok só és cukor
- gyakran tartósítószereket is.
Miért teszi a gyorsétterem könnyen hízni?
A harapnivalók a megfelelő feltöltés helyett általában megalapozzák a következő étvágyakat. Mivel a cukor aktiválja az agy jutalmazási rendszerét: miután egy fasírtos búzadarabot gyorsan éhezni kezdünk egy újabb hamburgerre. A só eltávolítja a vizet a sejtekből - az ebből adódó folyadékhiány miatt éhesek is vagyunk. Ha pedig édes üdítővel oltja szomját, akkor "többnek" érzi magát.
Lehet-e beépíteni a krumplit és a krumplit a kiegyensúlyozott, egészséges étrendbe? Megengedett egyáltalán gyorséttermet enni, ha figyelnie kell a testsúlyára?
Tabuk helyett: jobban kombináljon
A válasz: igen, a gyorsételeknek alkalmanként helye lehet a kiegyensúlyozott étrendben - ha jó alapanyagokból készíted magad, vagy ha okosan kombinálod.
Legfőbb szabály: Kerülje a fehér kenyérből és üdítőkből származó szénhidrátokat! Fogyasszon sok zöldséget vagy salátát minden gyorsétteremhez. Ez csodálatosan működik otthon receptjeinkkel. De menet közben is lehetséges.
Tippek az egészséges gyorsétteremhez
- Kezdőként ill díszít mindig egyél nagy adag nyers zöldséget vagy friss salátát alacsony cukortartalmú öntettel vagy mártással. Ez telíti, ellátja a beleket a fontos rostokkal és megakadályozza a vágyakozás újbóli megjelenését röviddel az étkezés után.
- Kenyér vagy burger zsemle Kerülje a könnyű búzalisztet: A könnyű liszt sok könnyen emészthető szénhidrátot tartalmaz, amelyek növelik az inzulinszintet. A lassan emészthető szénhidrátokat tartalmazó teljes kiőrlésű gabonák jobbak. Válasszon tönkölybúza helyett búzát.
- sültkrumpli gyorsan készülnek burgonyaékből: a zsír megtakarítása érdekében egyszerűen sütőben kell főzni, nem pedig a mélysütőben.
- hús Élvezze mértékkel - és ha lehetséges, a lehető leg soványabb. Tehát cserélje ki a húsgombócot a hamburgerbe egy zöldségből, dióból vagy hüvelyesből (például borsóból) készült lédús pogácsával. A pizzát zsíros szalámi helyett fűszeres sovány sonkával töltse fel. Jobb enni a csirkemellet vagy a pulykaszeletet, mint a sertésszeletet: a baromfi kevésbé egészségtelen arachidonsavat tartalmaz.
- Különösen fontos: kevés kalória italok befogadni. Ha étkezés közben kóla vagy más cukros üdítőt fogyaszt, akkor egy második ételt iszik. A jobb alternatíva: víz- és gyümölcslevek.
Egyél lassan és alaposan rágd meg
A gyorsétterem azért is olyan népszerű, mert könnyen fogyasztható oldalra - kézzel, menet közben járás közben vagy állva. De ha egy ételt ilyen gondatlanul töltünk bele, gyakran nehéz a gyomorban. Azok, akik békében élvezik, általában kalóriát spórolnak, mert jobban észrevehetik, ha jóllaknak. Az alapos rágás megkönnyíti az emésztőrendszer munkáját is, mert a nyálban lévő enzimek elkezdenek lebontani a szénhidrátokat.