Készítsen tinktúra macerálást

Macerálás

A tinktúra macerálással történő elkészítése a leghosszabb, de a legkönnyebben elvégezhető módszer. Ez a legrégebbi is, mivel a férfiak évezredek óta saját főzeteket készítettek, a növényeket borba, ecetbe vagy alkoholba öntötték.

Ez a cikk ismerteti a friss vagy száraz növény macerálásának elkészítéséhez alkalmazott szokásos módszert. Egy másik cikkben elmagyarázok egy kissé fejlettebb módszert: a perkolációt, egy olyan módszert, amely szívemhez áll közelebb a fölénye miatt, amikor a kérdéses növény száraz.

Ezekben az előkészületekben is útmutatást nyújtok, amikor követi az online képzésemet.

Az alkohol típusa

Célunk, hogy a gyógynövény összetevőit a lehető leghatékonyabban és lehetőség szerint olcsón nyerjük ki.

A legjobb oldószer továbbra is aalkohol és D 'víz. Természetesen vannak más oldószerek, amelyekkel itt-ott különböző receptekben találkozhatsz - fehérbor, ecet -, de általában egyik sem végez olyan hatékony munkát, mint a víz és az alkohol.

A kereskedelemben vásárolt alkohol automatikusan víz és alkohol keveréke, mert ma szinte lehetetlen tiszta alkoholt beszerezni Franciaországban. Egy liter gyümölcsalkohol 45 ° C-on például 450 ml tiszta alkohol és 550 ml víz keveréke.

Itt van a 3 fő alkoholtípus, amelyek felhasználhatók tinktúra készítéséhez:

A vodka, olcsó, alkoholtartalma 40 és 45 ° között van, és általában gabonafélékből készül. A gabona alkoholok a lehető legsemlegesebb ízt biztosítják, ami jobban kihozza a növény ízét. A szupermarketekben manapság eladott gyümölcspárlatok gyakran gabonafélék is. Óvakodjon a legolcsóbb szupermarketi vodkáktól, ezek gyakran 37,5 ° -on vannak, ami túl alacsony arány a hatékony maceráláshoz.
A rum, egy kicsit drágább cukoralkohol, amelynek alkoholtartalma 55 ° -ig emelkedik magasabbra, ami nagyon előnyös a friss növényből (vagy mondjuk, amint alább látni fogjuk, "kvázi friss") való tinktúra elkészítéséhez. A rum enyhe és édes íze természetesen nem semleges, de jól illeszkedik néhány édes és tápláló gyógyszerhez, például bojtorján vagy ginzenghez.
A márc, szőlőalkohol, amelyet gyakran a pincékben találnak, vagy amelyet egy baráti termelő szívesen ad, ami gyakran 50 ° körül fordul. Az íze kissé nyersebb.

Válasszon a szükséges alkoholszintnek megfelelően, másodszor pedig az ízlése szerint. Kihúzási hatékonyság szempontjából, ez az alkoholtartalom számít.

Koncentráció

A száraz üzem esetében meg kell keresnie a szakkönyveket, amelyek megmondják, hogy az alkohol hány százalékát használja a különböző növényekhez. Általában, ha a növény nem túl gazdag gyantában, 45% alkohol elegendő . Ha a növény gyantában gazdag (pl. Körömvirág), akkor 55 ° -ra kell emelkedni, amely alkoholszint kereskedelmi forgalomban kapható rum formájában.

A legfontosabb munka: Michael Moore (a Southwest Botanical Medicine School alapítója) Materia Medica munkája, amely ma is referencia az Egyesült Államokban. Ezt a könyvet francia nyelvre fordítottam a Southwest Botanical Medicine School szíves engedélyével. Kattintson ide a materia medica eléréséhez.

Friss növényi tinktúra elkészítéséhez elméletileg szüksége van a tiszta alkohol (96 ° -nál), mivel az extrakciós folyamat dehidratációval történik, az alkohol ozmotikus erőt fejt ki a vízzel elárasztott növény sejtjén. A sejt ezt követően felszakadásra kényszerül, és szabadon engedi értékes alkotóelemeit. A gyakorlatban a következő fejezetben látni fogjuk, hogy erre nincs szükség, és ezt a pontot trükkel megkerülhetjük.

A festés befejezése után az alkoholszint 50-60 ° -ra csökken. Tájékoztatásul elmondható, hogy ha hagyományos adagot adunk naponta kétszer 1 teáskanálnyit (10 ml), ez ugyanannyi alkoholt jelent, mint egy pohár bor egyharmada.

Ha az illetőnek nagy a májproblémája, vagy például a vallási régiókban nem hajlandó alkoholt fogyasztani, akkor kereskedelmi formát kell fontolóra venni, ahol az extrakciót először alkohollal végezték, de az alkoholt és a vizet ezután elpárologtatták, és a kapott port növényi glicerinbe vitték át.

Egyéb oldószerek

Számos házi receptet talál macerálásra fehérborban, ecetben vagy növényi glicerinben. Ez ízlés, sőt néha kulináris szempontból is érdekes eredményeket ad (pl. A bodzaecet kiváló). Gyógyászati szempontból azonban, az eredmények gyengék. Mert nincs jobb oldószer, mint egy víz + alkohol kombináció.

Természetesen van néhány kivétel, például a keserű ecet macerálása (a ürömecet hatékonyan indítja az emésztési folyamatot és helyreállítja az emésztési simaizmok tónusát). Az esetek többségében viszont aligha tévedhet a víz + alkohol. Kétség esetén ez az oldószer, amelyet választani kell.

Néhány növény nagyon jól fest száraz . A gyermekláncfű gyökere vagy levele, például a galagonya, az anyaméh és még sokan mások. Miután megszáradt és közvetlenül macerálás előtt:

Metszőollóval vágja le a növényt a lehető legfinomabban. Ez a módszer a növények legtöbb légi részére alkalmas.
Néhány kissé keményebb növény esetében, például a galagonya gallyakat durvára őrölhetjük turmixgépben, majd utána finomabban egy kávédarálóval, ha szükséges.
A gyökerekhez (a legnehezebb elemek) először szilárd metszőollóval, például üllőmetsző ollóval vágja kis részekre. A finomabb őrlés érdekében kezdje el a turmixgéppel, majd fejezze be a kávédarálóval, vagy menjen közvetlenül a kávédarálóhoz a szakaszokból.

Ha növényi tinktúrát szeretne készíteni friss (például a citromfű számára, amely száradás után elhunyt), és ha nem rendelkezik tiszta alkohollal legalább 80 ° -ban, akkor a következő trükköt kell használnia:

Először a lehető legtöbbet szárítják, de nem teljesen. A növény akkor lesz gyűrött, de még mindig nedves. Meg nem roppan, ha megérinti. A "szinte friss növény" kifejezést használom erre a forgatókönyvre.
Amikor a növény a lehető legszárazabb, anélkül, hogy teljesen megszáradna, előzetesen finomra vágva az oldószerbe kerül.