Két hét gluténmentes menü a lapos hasú Santé Magazine visszaszerzéséhez

A tányér kiegyensúlyozása nem elegendő önmagad finomításához? A glutén túlérzékenység lassíthatja erőfeszítéseit! Ezekkel az adaptált menükkel javíthatja emésztési kényelmét és elveszítheti plusz kilóit.

lapos

"A glutént - különösen a mai búzaét, amelyet ma elfogyasztunk - nehezen emészthetik meg enzimjeink, és sokan rosszul reagálnak rá anélkül, hogy megbetegednének lisztérzékenységben" - magyarázza Dr. Martine Cotinat, gasztroenterológus.

Beszélünk a glutén túlérzékenység amely azzal nyilvánul meg puffadás és átmeneti rendellenességekt. Ha rosszul emészti a glutént, a megfelelő étrend betartása segíthet a kilók leadásában.

"Ez a túlérzékenység lehetőséget kínál az étrend újragondolására" - mondja Angélique Houlbert, dietetikus-táplálkozási szakember. Vissza kell térnünk a természetességhez, vissza kell adnunk a gyümölcsök és zöldségek valódi jelenlétét, rehabilitálnunk kellő mennyiségű húst és halat, ki kell választanunk a leginkább kielégítő keményítőtartalmú ételeket és a minőségi zsírokra kell összpontosítanunk. "

A könnyítés és a leeresztés érdekében íme két hét gluténmentes menü, egyszerűen elkészíthető, jó, kiegyensúlyozott és könnyű.

1. hét: gluténmentes menük

hétfő

Reggeli:

  • Tea, kávé, infúzió vagy cikória cukor nélkül
  • 10 kesudió
  • 30g kis tönköly kenyér 10g vajjal
  • ½ pomelo

Ebéd:

  • Reszelt sárgarépa vinaigrette (1 teáskanál dióolaj)
  • 125 g 5% zsírtartalmú darált steak
  • 30 g (nyers tömeg) vörös bab
  • Konzerv zúzott paradicsom (1 teáskanál olívaolaj)
  • 3 aszalt szilva

Vacsorázni

  • 1 rántotta lilahagymával és gombával
  • Zöld saláta vinaigrette (1 evőkanál repceolaj)

kedd

Reggeli:

  • Tea, kávé, infúzió vagy cikória cukor nélkül
  • Quinoa palacsinta: 4 egységhez keverjen össze 125 g quinoa lisztet, 40 g köles pehelyt, 1 evőkanál. c-ig. élesztő, 1 teáskanál. hogy s. olívaolaj, 160 ml mandulalé, 1 felvert tojás, 1 pohár víz. Hagyja pihenni. Egy serpenyőben főzzük nagyon alacsony lángon.
  • 100 g kompót hozzáadott cukor nélkül

Ebéd:

  • Reszelt zeller-vinigrette (1 teáskanál repceolaj + ecet + apróra vágott petrezselyem)
  • 120 g borjúszelet
  • 30 g (nyers tömeg) basmati rizs
  • Párolt endívia (1 teáskanál olívaolaj)
  • 100 g túró
  • 100 g friss gyümölcssaláta

Vacsorázni

  • 250 ml zeller és tök leves
  • 100 g tőkehal fóliában
  • Romanesco káposzta (1 teáskanál olívaolajjal + apróra vágott metélõhagyma)

szerda

Reggeli:

  • Tea, kávé, infúzió vagy cikória cukor nélkül
  • 30 g hajdina pehely
  • 2 sima svájci süti
  • 1 vérnarancs

Ebéd:

  • 100 g serpenyőben sült kagyló (1 teáskanál olívaolaj + 1 apróra vágott medvehagyma)
  • 30 g (nyers tömeg) vörös lencse
  • Báránysaláta salátaöntet (1 teáskanál dióolajjal)
  • 2 klementin

Vacsora: sösszetéve: ½ avokádó, 100 g garnélarák, mesclun saláta, ½ pomeló, pálma szív (1 ek repceolaj)

csütörtök

Reggeli:

  • Tea, kávé, infúzió vagy cikória cukor nélkül
  • Gesztenyés palacsinta 10 g mogyorópürével
  • 1 körte

Ebéd:

  • Fazék szezonális zöldségek 30 g csicseriborsóval (nyers tömeg)
  • 120 g pulyka szelet (1 teáskanál olívaolaj)
  • 30 g Comté
  • 2 klementin

Vacsorázni:

  • Tőkehal gratin (100 g) mángolddal (1 teáskanál olívaolaj)
  • Báránysaláta saláta (1 teáskanál dióolaj)

péntek

Reggeli:

  • Tea, kávé, infúzió vagy cikória cukor nélkül
  • 30 g quinoa pehely
  • 200 ml mandulalé
  • 5 kesudió
  • 6 licsi

Ebéd:

  • 100 g sertés karaj
  • Paszternák püré (100 g) és zeller (1 teáskanál olívaolaj)
  • Batavia vinaigrette (1 teáskanál dióolaj)
  • 1 narancssárga