Keto diéta A rekorder és a futó teljesen megváltoztatta étrendjét - kerülte az egyik ételt
Rekordtulajdonos és ultramaraton futó teljesen megváltoztatta étrendjét - elkerülte az egyik ételt
Testünk jobban működhet, ha zsírokat égethetünk, mint üzemanyag.
Egészségügyi szempontból jobban stabilizálhatja a vércukorszintet zsírégetéssel, mint inkább szénhidrátokra támaszkodva. A sportolók gyorsabban gyógyulhatnak és jobban teljesítenek, ha zsírégetnek.
Zach Bitter ultramaraton futó, és 12 óra (162 kilométer) leghosszabb távon világrekordot tart. Human Performance Outliers podcast egyik epizódjában Bitter megosztotta okait, hogy miért vált át a keto diétára a jobb zsírégetés érdekében.
2011-ben Bitter elmondta, hogy egészséges étrendet tartalmaz teljes ételekkel és sok szénhidráttal - pontosan azt várná el, aki 70 kilométert meghaladó fut. De fájt, éjszaka nem tudott aludni, észrevette, hogy csökken az energiaszintje, és a bokája duzzanata nem csökkent.
Ahelyett, hogy hátrált volna egy extrém sportot, megváltoztatta étkezési szokásait. Szinte teljes egészében kivágta a szénhidrátokat étrendjéből, és sült zöldségekre, szalonnára, tojásra, dióra és magokra cserélte. Sokat főz kókuszolajjal vagy kacsazsírral.
A versenyek során fogyaszt némi szénhidrátot, de még mindig tombolja, hogy az új étkezési szokások azt jelentették, hogy kevesebbet kell ennie a futások alatt. Összességében jobban érzi magát.
"Ez kinyitotta a szemem - az első négy hétben minden tünet egymás után megszűnt, a duzzanat, az alvási problémák, az alacsony energiaszint" - mondja Bitter podcastjában.
Miért segíthet a keto étrend?
Feldolgozza a zsírt jobban, ez az ötlet a népszerű keto diéta és az időszakos böjt koncepciója mögött. Vannak még olyan új táplálék-kiegészítők, amelyek állítólag zsírégető "géppé" változtatnak.
Legtöbben általában először cukrot égetünk el. Testünk először a könnyen hozzáférhető glikogén energiakészletet használja fel, amelyet szénhidrátok lebontásakor pótolnak. Ha ezt a memóriát felhasználják, testünk ketonokon keresztül vesz fel energiát, amelyeket zsírsavak, azaz zsírból származó energia termel.
Azok az emberek, akik több zsírt égetnek, több energiát kapnak a ketonokból a mindennapi életben, nemcsak akkor, ha elfogy a cukor.
A böjt a legvalószínűbb módja annak, hogy testét úgy állítsa be, hogy ketonokat használjon üzemanyagként. Alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén ez idő után is így van.
Támaszkodjon a zsírra, ne a cukorra
A kutatók hosszú ideje vitatják, hogy a zsírégetés hogyan befolyásolja az atlétikai teljesítményt.
Louise Burke táplálkozási szakember 2015-ben a Sports Medicine című folyóiratban azt írta, hogy egyes kutatók leírták a ketózis előnyeit, de van néhány bizonyíték arra, hogy az alacsony szénhidráttartalom és az egészséges zsírok magas szintje segíthet.
Bitter azt állítja, hogy az étrend megváltoztatása segített abban, hogy világrekordot szerezzen.
Néhány hét múlva érezte volna a változást, de csak két év múlva fordult volna meg a váltás, és a teljesítmény gyorsan növekedett volna, így Bitter podcastjában.
„2013 őszén és télén futni és pihenni tudtam, majd újra futni és megszórni néhány edzőegységet. Ez korábban nem lett volna lehetséges. "
2013 decemberében a világrekordot is felállította.
Ami a táplálkozást illeti, vannak olyan megközelítések, amelyek egyesek számára beválnak, mások számára nem. Bitter is így látja.
"Mindenki más - ki kellett találnom, mi felel meg nekem és az életmódomnak" - mondta a Business Insidernek.
Ugyanakkor elmondta, hogy az általa képzett futók közül sokan profitáltak a keto diétára váltásból.
"Soha nem találkoztam senkivel, az amatőrtől az extrém sportolókig, aki nem részesült ebben a táplálkozási programban, ha jól csinálták."