Keto zsemlék - ha nem akarsz ketusos zsemle nélkül megtenni

A frissen sült tekercs illata miatt a legtöbb ember jól érzi magát. Napos hétvégékre és barátságos reggelire gondolunk szeretteivel. Ha nem akarja lemaradni erről az érzésről még a ketogén étrend alatt is, akkor ezek a receptek a keto zsemléhez éppen megfelelnek az Ön számára.

A keto zsemlék eleinte ellentmondásnak hangzanak, mivel a ketogén étrend szinte minden cikkében olvasható, hogy kenyér és zsemle nélkül kell menni, mert túl sok szénhidrátot tartalmaznak.

Nos, ez igaz lehet a hagyományos kenyérre is, de a keto tekercsekben nagyon kevés a szénhidrát, és íze is finom.

A trükk egyszerű: a hagyományos, tápanyagokban szegény búzaliszt ketogén alternatívákkal helyettesíti. Például dióval, magvakkal, mandulaliszttel és kókuszliszttel. Mivel a keto tekercsek sok rostot tartalmaznak, ezek egészségesek is, és nagyszerű módja annak, hogy több rostot építsenek be a napodba.

A psyllium héja és a lenmag nagyon népszerű összetevő a keto tekercsekben, mivel nem tartalmaznak szénhidrátot, de sok rostot tartalmaznak.

Ketogén lenmagos zsemle

(adagonként: 186 kcal; 2 g szénhidrát, 8 g fehérje, 17 g zsír)

Hozzávalók 6 keto tekercshez

200g krémsajt
3 tojás
30 g lenmagliszt (pl. Schöfer természetes termékek szerves lenmagliszt részlegesen olajozatlan)
50 g őrölt psyllium héj (pl. Vita Natura Indian psyllium héja)
1 teáskanál só (pl. Azafran rózsaszín Himalája só Pakisztánból)
2 teáskanál lenmag (pl. Alnatura szerves lenmag)

készítmény

Fedjen le egy tepsit sütőpapírral, és melegítse elő a sütőt 170 fokra. Keverje össze az összes hozzávalót, és nedves kézzel formázzon 6 tekercset, és tegye a tepsire.

Vágjuk egyszer hosszában, szórjuk meg a lenmaggal és süssük 30 percig. Lenmag helyett használhat chia magot, szezámmagot vagy mákot is, vagy mindennek a keverékét, csak próbáld ki a legjobban.

Készíthet dupla mennyiségű zsemlét is, lefagyaszthatja és a következő vasárnap frissen megsütheti.

Ketogén reggeli tekercs

(adagonként: 330 kcal; 3 g szénhidrát, 16 g fehérje, 27 g zsír)

Hozzávalók négy keto tekercshez

200 g őrölt mandula (pl. Maersch őrölt mandula)
35 g őrölt psyllium héja (pl. Vita Natura Indian psyllium héja)
2 teáskanál szódabikarbóna
4 tojásfehérje
200 ml forrásban lévő víz
1 teáskanál mák (pl. Rapunzel bio kék mák)

készítmény

Melegítse fel a sütőt 175 ° -os konvekcióra. Keverje össze a száraz hozzávalókat egy tálban, és keverje hozzá a tojásfehérjét. Folyamatosan kevergetve fokozatosan töltse fel a forró vizet.

Alakítsa a tésztát négy ketogén tekercsbe, és tegye egy tepsire, amelyet előzőleg sütőpapírral kibélelt. Megszórjuk a keto tekercseket a mákkal. Ezután 40-50 percig sütjük a tekercseket.

Keto gurul

(adagonként: 223 kcal, 3 g szénhidrát, 13 g fehérje, 22 g zsír)

Hozzávalók 5 keto tekercshez

150 g őrölt mandula (pl. Maersch őrölt mandula)
45g psyllium héja (pl. Vita Natura Indian psyllium héja)
2 evőkanál chia mag (pl. Biozentrale organikus chia mag)
2 evőkanál lenmag (pl. Alnatura szerves lenmag)
1 tojás
1 tojásfehérje
1 teáskanál só (pl. Azafran rózsaszín Himalája só Pakisztánból)
1 csipet bors (pl. Ostmann bors őrölt fekete)
½ teáskanál köménymag (pl. Azafran bio köménymag)
240 ml forrásban lévő víz

készítmény

Melegítse elő a sütőt 170 ° -ra, és tepsit béleljen ki sütőpapírral. Keverje össze a száraz hozzávalókat egy tálban, majd adja hozzá a tojást. Ezután keverés közben adjuk hozzá a forrásban lévő vizet.

Ezután hagyja a tésztát körülbelül 5 percig állni, amíg kissé szilárdabbá nem válik. Ezután formázzon ebből 5 tekercset, és tegye őket a tepsire. Kenje meg a keto tekercseket a tojásfehérjével, és süsse a sütőben 55 percig a középső rácson.

Quark zsemle

(adagonként: 363 kcal; 4 g szénhidrát, 18 g fehérje, 29 g zsír)

Hozzávalók 8 adaghoz

2 tojás
500 g kvark
1 evőkanál napraforgómag (pl. Eichkater napraforgómag)
300 g őrölt mandula (pl. Maersch őrölt mandula)
50g chia mag (pl. Biozentrale bio chia mag)
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál só (pl. Azafran rózsaszín Himalája só Pakisztánból)

készítmény

Melegítse elő a sütőt 180 ° -ra, és tepsit béleljen ki sütőpapírral. Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban, és hagyja állni néhány percig. Alakítsa a tésztát 8 tekercsbe, tegye egy tepsibe, és szórja meg a napraforgómaggal.

Kb. 30 percig sütjük, amíg a tekercsek át nem esnek. Ennek ellenőrzéséhez szúrjon bele egy fogpiszkálót, ha tiszta marad, a zsemle kész.

kis sajttekercsek

(adagonként: 134 kcal; 2 g szénhidrát, 18 g fehérje, 5 g zsír)

Hozzávalók 8 adaghoz

250g mandulaliszt (pl. Mea Vita mandulaliszt)
¼ tk só (pl. Azafran rózsaszín Himalája só Pakisztánból)
1 teáskanál sütőpor
4 tojásfehérje
2 teáskanál hideg (!) Vaj vagy kókuszolaj (pl. Mituso bio kókuszolaj)
1 teáskanál kókuszolaj megolvadt
15g reszelt parmezán
Olasz gyógynövények (pl. Természetes ötletek olasz fűszernövények fűszerkészítés)

készítmény

Melegítse fel a sütőt 200 ° -ra, és egy muffinsütőt (pl. Belmalia szilikon muffin ón) kenjen meg 1 teáskanál olvasztott kókuszolajjal. A tojásfehérjét addig verjük, amíg szilárd és laza nem lesz. Keverje össze a száraz hozzávalókat egy külön edényben.

A vajat apróra vágjuk, és hozzáadjuk a száraz hozzávalókhoz. A vajat vagy a kókuszolajat nagyon jól le kell hűteni, különben a keto tekercs nem lesz annyira bolyhos. Ezután adjuk hozzá a tojásfehérjét és óvatosan hajtsuk be.

Végül öntsünk egy darab tésztát a muffinformák mindegyikébe, összesen 8 darabba, szórjuk meg a parmezánnal és süssük a tekercseket 11-15 percig.

Látja, nagyon könnyű megsütni a saját keto zsemléjét. Ha megvan az alapanyag (psyllium héj, lenmag és mandulaliszt), különféle keto tekercseket süthet. Így még ketogén étrend alatt sincs olyan érzésed, hogy bármi nélkül kellene menned.

A keto zsemléket egyszerűen testre szabhatja úgy is, hogy különböző magokat szór rá, vagy különféle fűszereket használ.

Függetlenül attól, hogy reggelit vagy köretet vesz a tekercsből, könnyen és egyszerűen növelheti a napi elfogyasztott rost mennyiségét, és ezek is finomak. És a legjobb az, hogy sűrűn kivajazhatod őket, vagy töltheted fel sajttal vagy sonkával, mivel a ketogén étrenddel nem kell spórolni a zsíron.