Ketogén diéta Ezek az előnyök és kockázatok
Mit tehet valójában a ketogén étrend?
2019.01.04., 15:20 | agr, t-online
Tonhal steak: A ketogén étrenddel a felhasználók elhagyják a szénhidrátokat, és ehelyett magas fehérje- és zsírtartalmú étrendet fogyasztanak. (Forrás: Panthermedia/imago images)
Zsír és fehérje kenyér helyett: Ez a szabály a ketogén étrend követõire vonatkozik. A szakértők azonban szkeptikusak a "csoda diétával" kapcsolatban.
Hat szénhidrátot tartalmazó étel
Fotósorozat 6 képpel
A ketogén étrendet megfelelő fogyókúrának tekintik azok számára, akik gyorsan szeretnének fogyni. Az étrend központi része a szénhidrátok szinte teljes lemondása. Ehelyett a felhasználóknak zsírokat és fehérjéket kell fogyasztaniuk hús, tejtermékek, tojás és dió formájában. A táplálkozási szakemberek nincsenek meggyőződve a táplálkozás formájáról.
A ketogén étrend így működik
A szénhidrátok a legfontosabb energiaforrások az emberi étrendben. Gabona, gyümölcs és zöldség formájában általában étrendünk legnagyobb részét alkotják. A szénhidrátok glükózzá alakulnak a szervezetben, és így közvetlen energiaforrásként szolgálnak. Különösen az agynak szinte kizárólag szénhidrátokra van szüksége az optimális teljesítmény érdekében.
A ketogén étrend, mint az alacsony szénhidráttartalmú étrend speciális formája, a szervezet különösen kevés szénhidrátot kap. A cél az anyagcsere megváltoztatása úgy, hogy a test úgynevezett ketózis állapotba kerüljön.
Gyors fogyás
A szénhidráthiány miatt a test átáll a ketózisra, hogy zsírtartalékaiból nyerje a szükséges energiát. Úgynevezett ketonok képződnek, amelyek energiával látják el a sejteket. Ennek a kívánt súlycsökkenéshez kell vezetnie.
A ketogén étrendet az étrend rendkívüli változása ellenére is népszerűvé teszi a gyors fogyás, amely kezdetben a glikogénkészletek és a víz kimerülésével történik. A ketogén diéta során kerülni kell az étvágyat, mert a fehérje magas aránya töltő hatású.
Mely zsírok alkalmasak a ketogén étrendre?
Téved, aki azt gondolja, hogy a zsíros ételeket válogatás nélkül el lehet fogyasztani a ketogén étrenden. A felhasználóknak kerülniük kell a finomított és iparilag feldolgozott zsírokat. Az étrendjének sem szabad elsősorban állati zsírokból állnia.
Ehelyett nagy mennyiségű omega-3 zsírsavat tartalmazó olajok, például lenmagolaj, repceolaj és kenderolaj, de olívaolaj fogyasztása is ajánlott. A szűz kókuszzsír főzéshez is felhasználható.
A zöld zöldségeknek is a diétán kell lenniük. Sajt, tojás és dió is megengedett, csakúgy, mint az avokádó, a hering, a szardínia és a makadámiadió.
A ketogén étrend lehetséges mellékhatásai
A pozitív eredmények ellenére mellékhatásokat is bizonyítottak a ketogén étrend alkalmazásakor. Az étrend változásának kezdeti szakaszában ezek főként székrekedést, émelygést és fáradtságot tartalmaznak. Vesekövek is előfordulhatnak, ha a felhasználók nem fogyasztanak elegendő folyadékot. Ha a diétázók túl sok állati terméket fogyasztanak, ez szív- és érrendszeri betegségekhez is vezethet.
Étrendjük ketogén étrendre történő váltásakor közép- vagy hosszú távon az egészséges embereknek is feltétlenül konzultálniuk kell orvosukkal és rendszeres orvosi ellenőrzésen kell átesniük a negatív egészségügyi következmények kockázatának elkerülése érdekében.
A ketogén étrendet nehéz tartani
Az "US News" amerikai hírportál táplálkozási szakértők által értékelt étrendeket tartalmaz. A ketogén étrend rosszul működik. A szakértők arra figyelmeztetnek, hogy a diétarendszerek kiegyensúlyozatlan étrendet írnak elő. Ezenkívül a válaszadók egy része kritizálja, hogy a ketogén étrend nem tartható fenn hosszú távon. Egy újabb növekedés lenne az eredmény.
Hogyan segít a ketogén étrend súlyos betegségekben
Az extrém alacsony szénhidráttartalmú étrend nemcsak a fogyni vágyók körében népszerű. A ketogén étrendet az 1920-as évek óta alkalmazzák az epilepszia kezelésében. A jelenlegi tanulmányok összefüggést mutatnak az alacsony szénhidráttartalmú étrend és az érintett emberek csökkenő epilepsziás rohama között is. A tudósok ugyanakkor rámutatnak, hogy még mindig szükség van kutatásra ezen a területen.
Vitatott, hogy a ketogén étrend pozitív hatással van-e más betegségekre is. Ezen a területen még folyamatban vannak a reprezentatív tanulmányok.
Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.