Ketogén étrend - a Nutrislim mellett vagy ellen
Ketogén étrend - előnyök vagy hátrányok?
Dr. Victor Chiper
Táplálkozási szakember
Nutrislim táplálkozási klinika - Unirii
Az elmúlt években úgy tűnik, hogy a diéta nagy népszerűségre tett szert, és máris sok követője van: a ketogén étrend vagy a ketó (ketogén diéta). Lássuk, mit mutat a tudomány és a legfrissebb tanulmányok erről a diétáról. Egészséges? Milyen előnyöket és hátrányokat hoz számunkra ?
Hogyan működik a keto diéta?
név ketogén "keto" - ketózisból (ketózis) és keton testekből (keton testek) származik. ketózis ez az a fiziológiai állapot, amelyben - amint a neve is sugallja - a test testeket használ keton energiára. Nem kell félnünk a "ketózis" kifejezéstől, mert az emberiség kezdete óta, több százezer évvel ezelőtt az embernek ketózisos időszakai voltak.
ketózis
Élelmiszerbőség helyzetekben, mint manapság, több százféle és magas kalóriatartalmú étel mellett a szervezet túlnyomórészt szénhidrátokat használ fel energiához. A napi étrendben lévő felesleges szénhidrátok glikogénné alakulnak, amelyek a májban és az izmokban lerakódnak. Ezenkívül a glikogénkészlet feltöltésekor a felesleges energia zsírokká alakul.
Böjt időszakokban, Egy bizonyos időszak után (legalább 12 óra, de az anyagcsere-profil és egyéb tényezők szerint személyenként eltér) a szervezet korlátozott glikogénkészleteket fogyaszt és sokkal bőségesebb zsírtartalékot ér el. Így a zsírszövetből származik ketontestek, amelyek eljutnak a vérig és a sejtek táplálására szolgálnak.
Éppen ezért jó módszer annak tesztelésére, hogy ketózisban szenvedünk-e, mindkét mérés ketonémia a ketontestek mennyisége a vérben vagy Ketonuria = ketontestek mennyisége a vizeletben. Ha nincsenek jelen, ez azt jelenti, hogy akkor valószínűleg nem használunk zsírt energia szubsztrátként.
ketogenezis
A ketogenezis, tehát az acetoacetát és a béta-hidroxi-butirát által képviselt ketontestek létrehozása a májban történik. A ketontestek eljutnak a vérbe, majd a szövetekbe, hogy a sejtek energiára használják őket.
A ketontestek előállításának másik módja anélkül, hogy hosszan tartó böjt lenne, intenzív és tartós fizikai erőfeszítéssel történik, amely felemészti a glikogén-tartalékokat és elindítja a lipolízist, így ketontesteket termel. A szintetizált ketontestek mennyiségét az egyén, a testmozgás ideje és intenzitása, valamint az edzés előtti étrend befolyásolja.
Ketózis és ketogenezis a keto étrendben
Ezért először ellenőriznünk kell a szénhidrátok bevitelét a ketózisba való belépéshez, mert a szénhidrátok fokozzák az inzulin szekrécióját, amely hormon a ketózis ellensége. Az inzulin - egy anabolikus hormon, zsírlerakódást okoz és gátolja a ketogenezist - egy katabolikus folyamat, amely lipolízissel történik.
A ketogén étrend típusai
Emiatt, A ketogén étrend alacsony szénhidráttartalmú étrend, alacsony szénhidrátmennyiséggel. A bevitt fehérje és zsír aránya eltérhet, létezhet ketogén étrend - magas zsírtartalmú (magasabb zsírbevitel) idők ketogén étrend - magas fehérjetartalom (nagyobb fehérjebevitel). Függetlenül a megvitatott lehetőségtől, a szénhidrátok százalékának napi 10% alatt kell lennie ahhoz, hogy belépjen a ketózisba.
Minden ember más, és lesz egy a ketózis iniciációjának különböző küszöbértéke. Ezt a küszöböt befolyásolja a fizikai aktivitás szintje, a testzsír százalék, az étrend, az anyagcsere profil vagy a nem.