Ketogén krémsajt torta

torta

Ez a ketogén krémsajt torta könnyű és nagyon könnyen elkészíthető, azonban néhány próbálkozásra szükségem volt egy olyan verzió elkészítésére, amelynek állaga nagyon közel áll a piskótához. Azzal kezdtem, hogy süteményként készítettem (hosszú formában), de a tészta közepén még nedves volt. 180 fokon is gyorsan barnulni szokott. A megoldás az volt, hogy egy sekély serpenyőbe tették, és csökkentették a sütő hőjét. A verzió

Recept:
120 gr mandula por
4 tojás
100 gr krémsajt (vagy mascarpone)
50 gr vaj
Vaníliakivonat
1 teáskanál sütőpor
Citromváltozat esetén: 1/2 teáskanál természetes citromaroma, fél citrom leve.
Édesítőszer: egyenértékű 120 gr cukorral (60 gr Canderel eritritet és steviát tettem)