Ketogén zsemle, sertéshús és mozzarella - Dans la cuisine d Audinette

Írta: Audinette és kiadta az Overblog

Több hete tanultam a ketogén étrendről vagy az LCHF-ről (alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú). Végül belevágtam, és 15 napja próbálom követni a híres étrendet a szénhidrátok lehető legkisebb csökkentésével. És ez nem április bolond napja!:)

Az ötlet az, hogy étkezési ketózis állapotban legyek, hogy a testem már ne szénhidrátokat, hanem zsírokat használjon üzemanyagként. Célom, hogy ne haladja meg a napi 25 g szénhidrátot. Nem nehéz megérteni, hogy kerülnünk kell a desszerteket, keményítőket, kenyeret. de elismerem, hogy nagyon meglepődtem, amikor láttam bizonyos zöldségek szénhidráttartalmát, különös tekintettel a ratatouille-omra vagy a házi levesemre. Egyébként még tapogatózom, de kitartok.

Számomra a legnehezebb a sajt beszerzése volt. de kenyérre nem. Ezért rendszeresen tesztelem az alternatív recepteket. Készleteket kellett készítenem valamilyen különleges termékről, például kókuszlisztről vagy akár psylliumról. és hogy növelem a kókuszolaj, tejszín és tojás készleteimet.

---