Kevergetett fekete rizs póréhagymával - ma cuisine santé
A fekete rizst gyakran figyelmen kívül hagyják. Pedig régóta használják az ázsiai országokban, de Észak-Olaszországban is termesztik. De megérdemli, hogy ismerjék. Valójában számos előnye van az egészségre nézve. Gazdag B- és E-vitaminban, ásványi anyagokban, rostokban és antioxidánsokban. Gyulladáscsökkentő hatása van, és megvédi testünket az öregedéstől és a betegségektől. Alacsony cukortartalma miatt alacsony a glikémiás indexe.
A konyhában van egy kis diós íze. Többször ki kell öblíteni, amíg az öblítővíz tiszta nem lesz. Általában a víz térfogatának 1,5-szerese, de a forrástól függően a víz térfogata kétszerese lehet. Gondosan ellenőrizze a csomagolást a megjelölt adatok tekintetében. Valóban több márka fekete rizst főztem, és az indikációk eltérőek voltak. A főzés sokáig tart, általában 30 percre van szükség. De a legjobb, ha 10-15 percig hagyja rajta, hogy az összes folyadékot jól felszívja és kissé gyengédebb legyen. Mindennek ellenére kissé szilárd marad a harapásig. Forrón főzhető, mint például rizottó, saláta, vagy akár kókusztejben főtt gyümölcsökkel vagy édes növényi tejjel édesítve.