Ki volt Sylvester Graham, és mi a különbség a piacon található graham és az eredeti recept között
Sylvester Graham úttörő a táplálkozás területén, aki majdnem 200 évvel ezelőtt megpróbálta megtanítani az amerikaiakat egészségesebb táplálkozásra, és olyan kenyeret készített számukra, mint még soha, egyértelmű előnyökkel a szervezet számára, amelyek korunkban újra felfedezték a modern technológiák segítségével.
1892-ben Graham feltalálta a nevét ma is viselő kenyeret, erezetlen lisztből, vagyis teljes kiőrlésű lisztből készült kenyeret, amely búzakorpát is tartalmazott. A látomásos táplálkozási szakember nem volt hajlandó kémiai adalékokat használni, amelyeket egészségtelennek tartott.
Bár az akkori tanúvallomások szerint a kenyér jó ízű volt, és azok, akik kipróbálták, nagyra értékelték, Graham ötleteit nem vette figyelembe a nagy pékipar, amely teljes technológiai előrehaladásban volt, és csak megtanulta, hogyan kell távolítsa el a fehér kenyeret a szállítószalagról, klórral együtt a gyártási folyamatba.
Receptje csak 1855-ben találta meg a méltó helyét egy rangos New York-i kiadványban, és értékét az évek múlása is megerősítette, Sylvester Graham és kenyere bekerült a történelembe.
A mai technológia nélkül az intuíció segített Grahamnek kortársainak megadni a mai teljes kiőrlésű kenyér egyenértékét. Csaknem 200 év után a tekintélyes Harvard Egyetem által végzett tanulmányok igazolták, és tudományosan bizonyították a teljes kiőrlésű kenyér előnyeit.
Ezen túlmenően, mivel Sylvester Graham a vegetáriánus étrend egyik első elméletírója volt, az általa kitalált kenyérnek egyéb sajátosságai is vannak, amelyeket jóval azelőtt terveztek, hogy ez az egészséges táplálkozás jelenlegi divatja divatba jött volna, és amely azt ajánlotta, hogy az vegetáriánusok .
Mi történt a kenyérrel, amelyet Sylvester Graham talált ki?
A Graham kenyér által nyújtott egészségügyi előnyök megerősítése e recept újrafelfedezéséhez vezetett 2015-ben Vel Pitar, Románia legnagyobb pékségtermelője által, aki elkezdte gyártani Sylvester Graham kenyerét.
Akárcsak az eredeti receptben, Sylvester Graham kenyere is különleges lisztből készül, csakúgy, mint a látnok amerikai táplálkozási szakember. Teljes kiőrlésű lisztről van szó (őrölje meg az összes búzaszemet - a szerk.) A gabona aprításával nyerik, hogy nagy korpa maradjon.
Nincs E és tartósítószer, és majonézzel, más néven "vad élesztővel" készül, amely erjesztő és fermentáló szer természetes úton keletkezik, csak lisztből és vízből.
Ezen felül, csakúgy, mint Sylvester Graham receptjénél, a gyártási folyamatban sem a cukrot, hanem a cukorrépa melaszt használják fel.
Mindezek mellett a Sylvester Graham kenyérkészítési folyamat különleges, lassan növekvő kenyér, amely több időre és odafigyelésre szorul.
Például a Sylvester Graham diétás lisztet legalább 4 órán át hagyják ázni használat előtt. Ezután a tészta megszerzéséhez adjon hozzá majonézt és hagyja 5 órán át kelni.
Az 1829-es recept frissítése és a Sylvester Graham által 1829-ben meghirdetett elvek betartása a Vel Pitar számára a modern gyártósorokba történő befektetéseket jelentette, amelyek tiszteletben tartják a legújabb hatályos európai normákat, valamint az egészségtelen kiegészítések kiküszöbölését.
Mi a különbség a piac többi graham kenyerétől?
Manapság mindenféle graham kenyérfajtát árulnak az üzletekben. Annak ellenőrzéséhez, hogy betartja-e Sylvester Graham receptjét, csak ellenőrizze a címkét.
A graham liszttel ellátott szokásos kenyér normál lisztből készül - fehér, köztes vagy fekete, esetleg mind a három vegyes -, amelyhez korpa százalékát adják. Az eredeti recept szerint durvára őrölt teljes kiőrlésű lisztet kellett volna használni.
Ezután a tartósítószerek azonnal a szemébe ugranak, általában aszkorbinsavat használnak. Az eredeti elvek és recept szerint a Vel Pitar Sylvester Graham kenyere nem tartalmaz tartósítószert vagy E-t (élelmiszer-adalékanyagokat).
Nem találta a címkén Graham receptjének melaszát? Akkor határozottan cukrot használtak helyette. Sylvester Graham biztosan nem pontosan ezt szerette volna látni diétás kenyerében.
A Vel Pitar Sylvester Graham kenyere csak 100% -ban természetes összetevőket tartalmaz - teljes kiőrlésű graham liszt, víz, búza glutén, élesztő, cukorrépa melasz, jódozott só, búza majonéz, fehér búzaliszt 650 (0,3 %).
Tehát egyáltalán nem bonyolult gondoskodni az egészségéről és tisztelni az elfogyasztott kenyeret, valamint Sylvester Graham munkáját. Legyen tájékozott, és meghozza a legjobb döntéseket.
A rubrikát támogatja Sylvester Graham kenyér, az ideális kenyér a vegetáriánusok számára, amelyet a Vel Pitar egy eredeti recept alapján állít elő, amely a vegetáriánus étrend alapja és rendkívüli funkcionális tulajdonságokkal rendelkezik a teljes kiőrlésű graham liszt miatt, jótékony hatással a szervezetre.