Kiadós tök- és babgulyás recept
Fotó: ichkoche.at/Ulli Goschler
összetevők
- 100 g hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 300 g tök (hámozott és mag nélkül)
- 300 g fehér bab (főtt; lecsepegtetett tömeg)
- 3 szár zeller
- 1 teáskanál paprikapor (füstölt)
- 1 teáskanál paprikapor (nemes édes)
- 1 szál sós
- 1 babérlevél
- 1 csipet cayenne bors
- 300 ml zöldségleves
- 1 kötés balzsamecet
- 1 csokor petrezselyem
- Olívaolaj (extra szűz)
- só
- bors
Tematikus világok
- Pörkölt receptek
- Gulyás receptek
- Zöldség receptek
- Őszi receptek
- Tök receptek
- Bab receptek
- Petrezselyem receptek
- Paprika receptek
- Hagyma receptek
- Főételek receptjei
- Fokhagyma receptek
- Leves receptek
- Egészséges receptek
- Vegetáriánus receptek
- Zöldségleves receptek
- Olívaolaj receptek
- Balzsam receptek
- Zeller receptek
Támogatta
készítmény
- A kiadós tök- és babgulyás Hámozzuk meg a hagymát, a fokhagymát és a tököt. Finoman aprítsa fel a hagymát és a fokhagymát. Mossa meg a zellert, és vágja darabokra vagy csíkokra.
- Pácold meg a hagymát és a fokhagymát olívaolajon. Hozzáadjuk a tököt és a zellert, és keverjük össze. Vegyük az edényt közvetlenül a tűzhely előtt, és keverjük hozzá a paprikát. Öntsük a zöldséglevest a tetejére, tegyük bele a babérlevelet és a sósat, és mindent közepes lángon puhára pároljuk.
- Mielőtt a sütőtök nagyon megpuhulna, adjuk hozzá a lecsepegtetett babot és főzzük még néhány percig, hogy a gulyás kissé besűrűsödjön.
- Ízesítsük egy csipetnyi balzsamecettel, cayenne-borssal, sóval és fekete borssal.
- A kiadós tök- és babgulyás díszítjük friss petrezselyemmel és forrón tálaljuk.
Tálalás kiadós tök- és babgulyás egy szelet fekete kenyér.
Kérdés a felhasználóink számára:
Milyen típusú sütőtök különösen alkalmas erre a gulyásra?
Kommentáljon most, és gyűjtsön szíveket!