Kiegészítő élelmiszer melyik drágakő; szezorten alkalmas; Baba és család
Miért mindig csak sárgarépa? Ez unalmas. A csecsemők más zöldségeket is szeretnek zabkása miatt. Mire kell vigyázni
Az íze hasonló: a legtöbb csecsemő ugyanazt a zöldséget szereti
Összegzés:
- A legnépszerűbb zabkása zöldség a sárgarépa - könnyen emészthető, kissé édes íze van, egész évben kapható, olcsó és pépesítve bababarát állagú. Ezt követi a paszternák és a tök. De a csecsemők sok más zöldséget is kipróbálhatnak.
- A zabkása zöldségeknek regionálisnak és szezonálisnak kell lenniük, akkor több tápanyagot tartalmaznak.
- Kezdetben tiszta a baba tálban.
- Később kombinálhat különböző típusokat - de kevesebbet vegyen be a magas zsírtartalmú típusokból, mint például az avokádó vagy az olíva, de a vitaminokban gazdagabbak, mint például a karalábé, a paprika vagy az édeskömény.
Ha magas vagy, és életed során megélted a világ összes konyháját, akkor nehéz megérteni: egy féléves törpe étlapja általában legfeljebb két vagy háromféle zöldséget tartalmaz. Ha pedig a felnőttek szemében az egyhangúság nem elég rossz, akkor a szélességi körzetünkben minden csecsemő ugyanazt a fajtát részesíti előnyben: az első helyen a sárgarépa áll, amelyet a pasztinák és a sütőtök követ. Itt az ideje a forradalomnak a zabkonyhában?
Gesztenye sárgarépa helyett? Nem minden ötlet jó
"Nem minden alkalmas a zabkásra" - korlátozza Maria Flothkötter bonni táplálkozási szakember. "Például a gesztenye szokatlan, de tápanyagban szegény. Ehelyett sok szénhidrátot tartalmaz, így inkább burgonya-helyettesítőként szolgálnak." A Szövetségi Élelmiszer- és Mezőgazdasági Központ "Egészséges életben" hálózatának vezetőjének nincs semmi ellen a zabkonyhában végzett kísérletek, de a szülőknek tisztában kell lenniük néhány dologgal. Vannak jó okai annak, hogy a sárgarépa és a paszternák ilyen magasan szerepelnek az étlapon. "Bizonyos zöldségfajták különösen alkalmasak, mivel sok fontos tulajdonságot ötvöznek" - magyarázza Flothkötter.
Kása: csak egyenként kínáljon zöldséget
És ezért a sárgarépa a legjobb kiegészítő élelmiszerek listáján a veretlen első számú, gyakorlatilag a zabkása főzeléke. Könnyen emészthető, kissé édes íze, egész évben elérhető, olcsó és pürésítve nagyon bababarát állagú. Ugyanez vonatkozik a paszternákra is. "A zöldségek kiválasztásakor általában figyelni kell a régiókra és a szezonalitásra" - mondja Flothkötter. Ez nemcsak javítja ökológiai lábnyomunkat, hanem gyakorlati előnnyel is jár a baba számára: A zöldségeket éréskor szüretelik, ezért tápanyagban gazdagabbak.
Ennek ellenére semmi sem szól a cukkini, a kukorica, a karfiol vagy a sütőtök kínálata ellen. "A zabkása a kezdetektől fogva változatos lehet. De a csecsemőnek lehetőséget kell kapnia arra, hogy minden ízét külön-külön megismerje" - mondja Flothkötter. Tehát nem számít, mit kell keverni, kínálja egy ideig verseny nélkül. Még akkor is, ha burgonyát, rizst, tésztát és későbbi húst adnak hozzá, a babát nem szabad azonnal elönteni kalandos keverékekkel.
Kiegészítő ételek: A tápanyag-tartalomnak egyensúlyban kell lennie
Néhány héten át az ízhez való szokás után azokat, akik belefáradtak a sárgarépába, várják, hogy kipróbálják a gyermek számára szokatlan kombinációkat. Egy szabály azonban bonyolítja a helyzetet: a zsír- és tápanyagtartalomnak egészséges arányban kell lennie a mennyiséggel. Tehát kíméljen magas zsírtartalmú fajtákkal, például avokádóval vagy olajbogyóval, de inkább a vitaminnal gazdagabb karalábét, paprikát vagy édesköményt részesítse előnyben.
A gyakrabban puffadáshoz vezető fajtákat, például hagymát vagy fehér káposztát, kis mennyiségben kell kínálni, és nem olyan gyakran. "Csak gyengíteni lehet a hatást" - magyarázza Flothkötter. Tehát, ha fehér káposztát szeretne ajánlani gyermekének, keverjen belőle kis mennyiséget sárgarépával vagy karalábéval. A szülőknek teljesen kerülniük kell a levélsalátákat. Először is, nem alkalmasak nyers zöldségként az első évben, másrészt a nagyon könnyű levelek, ha pépesítik, alig készítenek teljes ételt.
A tisztított családi étkezés gyakran ideális
A legegyszerűbb, ha az, ami a felnőtt tányéron van, a zabkása tálba kerül. "Ha meg szeretné könnyíteni a családi étkezésekre való átállást, felajánlhatja gyermekének, mit szeret maga enni - pürésítve vagy aprítva és kevésbé fűszerezve" - mondja Flothkötter. Legtöbbször a babának ezek a dolgok tetszenek a legjobban, mivel már az anyaméhben "megette". "A terhesség és a szoptatás alakítja a gyermekek ízét. Szeretik, amit tudnak" - magyarázza a szakember. A cefre szezonban ez azt jelenti: ne adja fel azonnal, ha a törpe megtagadja a brokkolit. Ajánljon gyakrabban és legyen türelmes.
Természetesen a kis ínyenceknek nem kell az első születésnapjuk előtt átélniük magukat a heti piac minden zöldséges standján. "Egyes fajták sokkal vonzóbbak a kisgyermekek számára, hogy elfogyasszák magukat, ha nem pürésítik" - mondja Flothkötter. Például főtt articsóka: elképzelhetetlen zabkásaként, ékekben plusz egy finom mártás a bestseller egynyáriakkal!