Kihajtott magok, tápbombák! Létfontosságú
Amikor az egészséges főzés iránt érdeklődünk, a csírázott magvak érdekelnek bennünket. Jó okkal, mivel ezek a csinos kis hajtások igazi táplálkozási bombák. Különösen érdekes nekünk, sportolóknak !
Magokat enni jó. Ezeket csíráztatva ezerszer jobb. Igazi szuperélelmiszerek, az úgynevezett "élő" táplálék szimbóluma, a sejtek regenerálásának legjobb módja és revitalizálja testünket. "Növényré váláshoz a mag nem tud energiát nyerni kívülről, mivel nincsenek gyökerei és levelei sem, magyarázza Firenze. Ezért van benne egy" vegyi gyár ", amely lehetővé teszi, hogy kivegye csíráját." Eszik csírázott magvak, ezért elfogyasztja ezt az energiát, amelyet felhasználnak! Vízzel érintkezve "nyugalmi szünetek" jönnek létre, amelyek beindítják a gépet és növelik tápértéküket. Sőt, ez az egyik oka annak, hogy ajánlott az összes magot megenni, mielőtt elfogyasztaná őket, hogy főttek (lencse, csicseriborsó.) Vagy nyersen fogyasztottak (mandula, chia mag). "Ha nem kezdjük meg az előcsírázást, az az, hogy alul használjuk őket. Mindannyian óriási energetikai potenciállal rendelkeznek."
Kihajtott magvak, hihetetlen tápérték
"Rendszeres étkezésük biztosítja a fehérjék, vitaminok, rostok és ásványi anyagok megfelelő bevitelét - magyarázza szakértőnk. A csírázási folyamatnak köszönhetően a vetőmag tápértéke felrobban!" Carole Dougoud "Csírázott magok A-tól Z-ig" című könyvében megtudhatjuk, hogy tápértékük 10–57-szer nagyobb, mint a gyümölcsök és zöldségeké: 10 gramm kihajtott retek 5 kg nyers felnőtt póréhagymának felel meg. Ami a vitaminokat illeti, százszorosak. 5 napos csírázás után a búza C-vitamin-tartalma 500-600% -kal nő. Ezenkívül a csírázásnak köszönhetően a tápanyagok egyszerű formában vannak jelen. Emésztőrendszerünk kevésbé működik, és testünk közvetlenül be tudja asszimilálni őket. Úgyszólván előre megemésztettek! Például a fehérjék aminosavakká, a lipidek pedig zsírsavakká alakulnak át.
A gabonafélékben jelen lévő keményítő a maga részéről egyszerű cukrokká válik, ami gyorsan megy adj nekünk energiát, miközben megkímél bennünket egy bonyolult emésztéstől. A gabonafélék csírázása után alacsony a gluténszint (a búza csak 1% -ot tartalmaz!). Nagyon tápláló (50 g csírázott búza = 200 g teljes kiőrlésű kenyér), a csírázott magok is alacsony kalóriatartalmúak, alacsony glikémiás indexűek és nagyon gazdag enzimekben, amelyek elősegítik az emésztést. Az álom !