Kimchi recept Pácolt káposzta saját készítéséhez

Kimchi, a koreai konyha klasszikusa népszerűbb, mint valaha. A fűszeres pácolt és erjesztett káposzta nemcsak finom, de igazán egészséges is. Az élő baktériumkultúrák biztosítják az egészséges bélflóra és erősítik immunrendszerünket.

kimchi

Több százféle kimchi létezik, és a "kimchi" kifejezés szigorúan véve minden erjesztett koreai stílusú zöldséget jelent. A klasszikus kimchi mellett, amelyet általában ebben az országban használnak fűszeresen savanyított kínai káposzta megérti, hogy a koreaiak szinte minden zöldségféléből készítenek kimchit - beleértve a szezámleveleket, az újhagymát, az uborkát és a chilit. Minden régiónak, minden falunak és gyakran még minden családnak is megvan a maga hagyományos kimchi receptje. A koreaiak egyszerűen kimchi-t varázsolnak mindenből, és Koreában szinte az összes étel mellé kerül. Elmondjuk, hogyan készíthet saját erjesztett zöldségeket.

Ez érdekes is lehet: Minden az irritábilis bél táplálkozásáról és egyéb emésztési problémákról - FODMAP

Készítse el saját maga a kimchit - recept

Hozzávalók kimchi

2 fej kínai káposzta

200 g só a sóoldathoz

2-4 evőkanál Gochugaru (koreai chili por)

1 kis póréhagyma

egy gyömbérgumó (hüvelykujj nagyságú)

40 ml halszósz