Kínai káposzta (Bok choy) Előnyök, tápérték, kalória, kockázatok és még sok más
Feladta Mathilde Loison 2019. február 22. 2019. február 22
A bok choy, más néven kínai káposzta, kínai káposzta, gai choi vagy pak choi nagyon tápláló káposzta és nagyon alacsony szénhidráttartalmú. Ez szorosan kapcsolódik a kínai konyhához.
Ez a cikk a zöldség táplálkozási előnyeit tárgyalja, beleértve a vitaminokat és az ásványi anyagokat. A Bok choy vitaminok mellett tartalmaz, antioxidáns anyagok, amelyek megakadályozzák a rákot és segítenek a szabad gyökök elleni küzdelemben.
Ezért ez a cikk megtanít néhány egyszerű receptet, és azt is, hogyan kell otthon elültetni. De először tudjunk meg többet e zöldség eredetéről és fajtáiról.
Miről szól ?
A bok choy vagy a kínai káposzta a káposzta családjának zöldsége, nyugati eredetű, és a keleti konyhában széles körben használják.
Sokfélesége miatt minden régió más-más nevet ad neki, és két alfajra oszlik:
- Brassica rapa pekinensis - káposzta alakú, széles levelek, világos színűek és sötétzöld levelek a hegyén. „Napa” (japán szó), zellerkáposzta, kínai svájci mángold, kínai káposzta és pe-tsai néven ismert.
- Brassica rapa chinensis - különálló, sötétzöld levelei vannak, és általában pak-choi, bok-choi, tsoi sim vagy „chinsensai” (japán).
A bok choy előnyei
A bok choy az gazdag tápanyagokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, alacsony kalóriatartalmú, de magas antioxidáns-tartalommal rendelkezik, amely számos egészségügyi előnnyel jár. Közülük megemlíthetjük:
Gyulladáscsökkentő
A bok choy-ban található K-vitaminnal és fitotápanyagokkal társított antioxidánsok, zsírsavak és omega-3 segítenek a krónikus gyulladások megelőzésében és kezelésében.