Kínai káposzta tekercs juhsajttal recept EAT SMARTER
Kínai káposzta tekercs juhsajttal - a klasszikus káposzta tekercs szokatlan és húsmentes változata.
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 1,4 mg | (175%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 4,1 mg | (34%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,4 mg | (36%) | |
| niacin | 5,8 mg | (48%) | |
| B₆-vitamin | 0,8 mg | (57%) | |
| Folsav | 293 ug | (98%) | több |
| Pantoténsav | 1 mg | (17%) | |
| Biotin | 7 ug | (16%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,2 ug | (7%) | több |
| C vitamin | 161 mg | (169%) | |
| kálium | 1,041 mg | (26%) | több |
| Kalcium | 276 mg | (28%) | több |
| magnézium | 67 mg | (22%) | több |
| Vas | 2,9 mg | (19%) | több |
| jód | 39 μg | (20%) | több |
| cink- | 2 mg | (25%) | több |
| telített zsír | 7,5 g | ||
| húgysav | 128 mg | ||
| koleszterin | 26 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
Tisztítsa meg a kínai káposztát, vágja levelekre, mossa meg, szárítsa meg és vágja ki a kemény szárakat.
Blanszírozzon 16 nagy levelet forrásban lévő sós vízben 1-2 percig. Vegye ki, öblítse le hideg víz alatt, és engedje le.
Vágja a kis leveleket finom csíkokra. Mossuk, felezzük, magozzuk és vágjuk a paprikát apró kockákra. Hámozzuk meg, tisztítsuk meg és reszeld le a sárgarépát. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk finom darabokra.
Egy serpenyőben 1 evőkanál olajat hevítünk. Gőzölje meg benne a hagymát közepes lángon áttetszővé. Hozzáadjuk a káposztacsíkokat, a paprikát és a sárgarépát, és 2-3 percig főzzük.
Addig vágja apró kockákra a juhsajtot. Mossuk meg a petrezselymet, szárazra rázzuk és apróra vágjuk.
Vegye le a zöldségeket a tűzről, és sóval, borssal és frissen reszelt szerecsendióval ízesítse. Keverje össze a juhsajtot és a petrezselymet a zöldségekkel, és hagyja kicsit hűlni.
Helyezzen egymás mellé 2 nagy káposztalevelet, és tegyen rá 2 evőkanál tölteléket. Tekerjünk össze 8 kis roládot, és kössük össze konyhai zsineggel.
Tisztítsa meg, mossa és kockára vágja a leves zöldségeket. A maradék olajat egy serpenyőben felmelegítjük. Süssük benne a roládokat közepes lángon 2-3 percig. Adjunk hozzá leves zöldségeket, és 2-3 percig pirítsuk. Öntsük hozzá az alaplét és közepes tűzön pároljuk 25–30 percig.
Távolítsa el a roládokat és tartsa őket melegen. Az alaplét szitán szűrjük át egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Rendezze a roládokat az állományba.