Kínai káposztaleves kókusztejjel és gyömbéres vegán receptekkel
A bio zöldséges dobozom azt jelenti, hogy megint túl jó nekem, és ezért az utolsó két kínai káposzta-szállítás egy kicsit felhalmozódott a hűtőmben.
Ezért el kellett gondolkodnom azon, hogy miként tudnék a lehető legkönnyebben nagy mennyiségű káposztát feldolgozni. Az alternatíva az lett volna, hogy a káposztát felaprítja, majd a fagyasztóba teszi. Sajnos jelenleg meglehetősen túlzsúfolt, ezért is tették. Volt friss kimchi is a hűtőben. Ezért úgy döntöttem, hogy lesz egy ázsiai témájú Kínai káposztaleves kókusztejjel hogy készítsen belőle. És mivel maga a káposzta nem éppen ízrobbanás, adtam hozzá egy kis curryport. A vörös káposztaleveshez hasonlóan nagyon izgatott voltam az eredmény miatt, de nagyon pozitívan meglepődtem. Amikor a leves egyik napról a másikra behatol, az íze még jobban kijön, és csodálkozik, hogy egy kínai káposzta milyen intenzív ízű lehet.
Most nem tettem annyi kókusztejet a levesbe. Ennek eredményeként az íze kellemesen a háttérben marad, és a többit nem meszeli. Tehát, ha szeretnél egy kicsit több kókuszt, természetesen használhatsz még egy kis kókusztejet.
Egy másik tipp: A pürésítéshez elengedhetetlen, hogy levesszük a levest a főzőlapról, és várjunk egy pillanatig, amíg abbamarad a buborék. Ellenkező esetben csúnyán megégetheti magát a fröccsenéseken. Többször történt velem, így tudom, miről beszélek.