Kínai tészta - Marie Claire

Add hozzá a kedvencekhez

A kínai tésztának nincs mit irigyelnie az olasz tésztára. Emlékeztetnek arra is, hogy Kína a világ legnagyobb tésztafogyasztója, és az a föld, ahol ez az étel született.

Mik azok a kínai tészták ?
A kínai tészta vékony, szalag alakú tészta. Különböző hosszúságúak és változatosak lehetnek. Búzából, rizsből vagy szójalisztből készülnek. Leggyakrabban levesben vagy fő kíséretként használják őket.

A kínai tészta eredete és felfedezése
Ahogy a neve is sugallja, a kínai tészta eredetileg Kínából származik. A történészek szerint az első tészta 2000 évvel korunk előtt készült. A kínaiak már gabonákból sajátították el a termelést. Így lett a tészta a kínai konyha egyik alapító eleme, például a rizs.
A felfedező, Marco Polo visszahozta a 12. századi kínai útjáról a híres kínai tésztát, amelyből később olasz tészta lett. Amikor a kínai tészta először Olaszországba érkezett, spagettinek hívták őket. Azóta a tészta készítésének módja (makaróni, spagetti, fusilli stb.) Felváltotta a szójalisztet búzaliszttel. Manapság a kínai tésztát nagy mennyiségben gyártják és exportálják az egész világra.

---