Kipróbálom, mit vállalhatok. Deutsche Rheuma-Liga Bundesverband e
16 éves koromban negatívan reagáltam az ételekre. A mai napig minden számomra a megfelelő étrend körül forog - lassan sikerrel.
Patricia vagyok, 30 éves, és most az intolerancia útjára viszlek. A turné 2004-ben kezdődött, két évvel azelőtt, hogy diagnosztizálták volna a reumát. Minden súlyos hasfájással kezdődött, és egyre többször hasmentem. Az iskolában abbahagytam az evést, mert nem bírtam tovább semmit. 2005-ben volt az első emésztőrendszeri tükröm - hasznos eredmény nélkül. Az orvosok a fruktóz- és a laktózvizsgálatokban sem találtak semmit. Legalábbis én gondoltam annak idején, de erről később.
Egyre több panasz
Magam is átkutattam magam, és strukturált táplálékfelvételi naplót vezettem. Gyorsan rájöttem, hogy reagálok a búzára: megmelegedtem, megizzadtam, és arcomon vörös lettem. Súlyos kólika is volt. Csak akkor volt pihenés, amikor a belek teljesen kiürültek. Ezt elmondtam a háziorvosomnak, és nyitott füllel találkoztam. Elküldött az egészségbiztosító társaság táplálkozási tanácsadójához. De a fülük siket volt tapasztalatom szerint. Nincs búza-intolerancia, csak egy a glutén, azaz a lisztérzékenység ellen - mondta. Időközben a panaszok mellett komoly súlyproblémák is felmerültek. Egyértelműen híztam, de ugyanakkor egyre kevesebb ételt tudtam megemészteni. Napi menetrendem szerint körülbelül 2600 kalóriát kellene elfogyasztanom, hogy újra fogyjak. Főleg rizs sütemények és zabpehely. Mivel édesszájú vagyok, nagyon nehezen mentem el édesség nélkül. Borzalmasan rájöttem, hogy több étel tartalmaz, mint gondoltam, egyfajta búzát. Ezután sok cégnek írtam, hogy összetevőlistát kérjek az ételeikhez. Gyorsan megkaptam ezeket postai úton. Hosszabb lett a felsorolás, hogy mit kell kihagyni.
A szigorú étrend-terv ellenére folyamatosan rosszabbodtam. Körülbelül három év szenvedés után 2007-ben tanácsot kértem a hagyományos kínai orvoslás (TCM) szakorvosától. Nagyon sok kérdést feltett nekem, és meg akarta tudni a fruktóz teszt eredményeit. De soha nem adták át nekem, mert akkor azt mondták, hogy az eredmény negatív. De a TCM orvosa ragaszkodott hozzá. Felhívtam a rendelőt, és kértem, hogy küldje el az eredményt. Kinyitottam a levelet - és nem hittem a szememnek: A levél azt mondta, hogy magas a fruktóz felszívódási képességem, ezért nem tolerálok semmiféle vagy nagyon-nagyon kevés fruktózt. Ekkor kezdődött igazán a szerencsétlenségem: nincs több gyümölcs és zöldség a reumás tablettákkal. Valószínűleg azt gondolja, hogy most túlzok? Jó lenne. A legkisebb mennyiségű fruktóz nélkül kellett mennem. Nincs gyümölcs és zöldség, semmi háztartási cukorral, vegyszeres édesítőszer nélkül. Röviden: a rizs, a hal és a hús, a zabpehely hajdinával és a glükóz mind düh volt. A burgonyát egy éjszakán át vízben kellett hagynom, és sok glükózzal főzve kellett fogyasztanom. Nem szép élet.
A TCM orvosa jobban ment és eltökélte az ingázást, hogy nem szabad tejtermékeket, rozsot és kukoricát fogyasztanom. Ezért alig tudtam enni valamit útközben. Mindig rizs sütemények voltak a zsebemben - és ötletes lettem. Tejföllel készült pizza volt paradicsompüré vagy glükózzal főtt rizspuding helyett. Kenyeret, zsemlét és süteményt készítettem magamnak. Az étkezési szabályok ellenére csaknem 25 kilót híztam. Folyton összetörtem. Az orvosok nagyon aggódtak értem, mert nem tudtam ásványi anyagokat vagy vitaminokat tárolni. Naturopátiás kúrát kértünk, amelyet azonnal elutasítottunk.
Végül megint a cukkini
Egy jó barátom egy kórházat ajánlott nekem természetgyógyászati kórteremmel. 2009-ben, a nyári szünetben nagyon gyorsan helyet kaptam ott, mivel még diák voltam. A kórházi orvos rám nézett, és azt mondta: „Visszahozok neked egy kis csibét!” Soha nem hittem volna, mi történt ezután: öt nap tea és víz, az utolsó két nap zöldséglével és vízzel keverve - koplalással új életet kezdett számomra. Ízrobbanás volt számomra, amikor elvettem az első kanál gyümölcslevet, és nagyon remegtem. A böjt után jöttek az építkezési napok. Először kaptam egy cukkinit, csak finom volt. Apránként teszteltük önmagamat és az intoleranciámat.