Király laskagomba EDEKA

Ez a termesztett gomba más néven király laskagomba, fűszeres íze van, amely a vargányára emlékeztet. Világosbarna, trombita alakú kupakja és fehér szára van. A feldolgozás során alig van hulladék.

eredet

Az laskagomba rokonai eredetileg a Földközi-tengerről és Észak-Afrikából származnak. Ma többek között Európában, Kínában és Ausztráliában tenyésztik őket.

évszak

Mivel ezek termesztett gombák, a király laskagomba egész évben kapható.

íz

A király laskagomba fűszeres, diós gombás íze van, amely emlékeztet az osztrigára és a vargányára, és enyhén ánizsos.

használat

A gombát nyersen, salátában, grillezve, sütve vagy pácolva tálalhatjuk. A kalapot és a szárakat egyaránt használják. A király laskagomba jól passzol krémmártásokhoz, köretként vadételek mellé, ragokban és tésztaszószokban. A vegetáriánusok előszeretettel használják őket húspótlóként. Főzve szilárdak maradnak a harapásig, és fagyasztásra, ecetben és olajban történő áztatásra is alkalmasak. Ha lehetséges, a gombát nem szabad hagymával együtt használni, mivel ezután a saját ízük elvész.

---