Királynő; Kulináris receptek - román és nemzetközi konyha

Írta Ileana, 2010. augusztus 28., szombat, 15:33.

Előkészítési idők

összetevők

A pultra

• 6 tojás
• 1 vaníliapor
• 1 csipet só
• 5 evőkanál barna cukor
• 4 evőkanál liszt
• 2 evőkanál sovány joghurt

A habhoz

• 300 g darált dió
• 3 evőkanál kakaó
• 100 ml édes tej
• 3-4 evőkanál barna cukor
• héja 1 citromból
• 1 háztartási csokoládé kocka

Az elkészítés módja

1. Fazékban forraljuk fel jegesedés céljából, gőzfürdőn, őrölt dióval, kakaóval, citromhéjjal, vaníliával, cukorral és langyos tejjel. Keverje meg, és amikor a kompozíció megkötötte, tegye félre és hagyja kihűlni.

2. Válassza szét a tojásokat. Tegye a tojásfehérjét egy tálba és habosítsa fel, adja hozzá az esőben a cukrot és folytassa a verést, amíg teljesen meg nem olvad. Adjunk hozzá egy csipet sót, egy csipet vaníliát, 3 tojássárgáját és végül óvatosan kevergetve az átszitált lisztet.

3. Béleljen ki egy tálcát speciális sütőpapírral, és öntse a fehér összetételt, majd a diókrémet. Spatulissal egyenletesen eloszlatjuk, és a megfelelő hőfokon kb. 40 percre a sütőbe tesszük.

4. Vegye ki a sütőből, és hagyja szobahőmérsékleten. Kihűlés után por őrölt dióval és reszelt csokoládéval díszítjük.

---