Kirsch papsapka receptje

Geneviève eredeti desszert receptje

Elkészítési idő: 1 óra 30 perc

Főzési idő: 35 perc

Nehézség: Könnyű

Hozzávalók (6 fő):

5 tojás 160 gr kifürkészhetetlen cukor 125 gr szitált liszt (vagy fél burgonyakeményítő és fél liszt) átszitálva 1 jó teáskanál kirsch 1 blokk marcipán cukrozott meggy 250Gr vaj 250Gr cukor 6 tojássárgája

papsapka

Készítmény:

Hosszú ideig dolgozzon 5 tojást és 160 g porcukrot egy forró bain-marie-ba helyezett edényben. A keveréknek meg kell duplázódnia. A bain-marie-ból folytatjuk a habverést, amíg teljesen kihűl. A gyorsabb lehűléshez hideg fürdőt használok. Helyezze a 125 gr lisztet finom esőbe.