Kíséret egy kacsamellhez

A kacsamellet néhány évvel ezelőtt a franciák kedvenc ételének választották. El kell mondani, hogy ízletes húsról van szó, és hogy a kacsamelleket otthon nagyon könnyű elkészíteni.

C-ra előmelegített

Az optimális főzéshez azt tanácsolom, hogy készítsen egy rácsot a bőrön, majd tegye a mellét a bőr oldalára egy serpenyőbe.

Hevítsük alacsony és közepes lángon (nem olyan magas, mint a receptekben gyakran látjuk), és addig főzzük, amíg a bőr ropogós lesz. Távolítsa el a zsírt a pirítós serpenyőből, majd 1-2 percig főzze, hússal lefelé, vagy fejezze be a sütést 180 ° C-ra előmelegített sütőben.

És mit szolgálunk a kacsamellünkkel ?

Az éttermekben a Sarlat burgonya gyakran kerül reflektorfénybe, és el kell ismernem, hogy nagyon kedvesek. Sarladaise burgonyareceptünkkel otthon is elkészítheti őket.

Változásképpen itt vannak a többi ötletünk

A burgonya családban

Dauphine burgonya: burgonyapüré és choux tészta keveréke, amelyet golyókká formáznak, mielőtt megpirítanák őket. Ez nagyon puha kis párnákat ad.